🌽 Кукурузные сырники – это настоящее воплощение вкуса и аромата детства! Когда в доме пахло свежей выпечкой, а на столе стояли тарелки с горячими, золотистыми сырниками, которые таяли во рту, оставляя незабываемое послевкусие.
А сегодня мы предлагаем вам окунуться в ностальгические воспоминания и приготовить эти вкуснейшие кукурузные сырники ⬇️
Благодаря муке, цвет получается яркий, а сами изделия – воздушные. Сырники одно из самых простых блюд, с которого начинают постигать азы кулинарии. Приготовить их сможет любой: достаточно смешать все ингредиенты, слепить круглые котлетки и жарить их на сковороде до золотистой корочки. Чтобы сырники получились вкусным, важно подобрать хороший творог. Совсем не подходит жидкий продукт в тубах. Из него изделия не будут держать форму. Также не стоит использовать зерненый творог – с ним структура не будет однородной. Обезжиренный тоже не подходит: он очень сухой. Лучше всего взять творог из пачек 5–9% жирности. Но особенно вкусные сырники получаются из домашнего или фермерского творога.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог 5% – 450 г
кукурузная мука – 120 г
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель – 3 г
сахар – 50 г
растительное масло – 40 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️
Шаг 1
Для приготовления кукурузных сырников творог перетрите через сито или измельчите погружным блендером. Если творог слишком жидкий, то откиньте его на сито, выстеленной марлей, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с сахаром и ванильным сахаром, а после добавьте их к творогу. Перемешайте. Затем порциями, вымешивая после каждой, всыпьте просеянную кукурузную муку и замесите тесто для сырников.
Шаг 3
В плоскую тарелку насыпьте немного просеянной через сито кукурузной муки. Мокрыми руками формуйте заготовки сырников и обваливайте их в муке со всех сторон.
Шаг 4
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырники и готовьте с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните их, накройте крышкой, уменьшите нагрев и жарьте с другой стороны до готовности.
Шаг 5
Плоскую большую тарелку выстелите бумажными полотенцами в несколько слоев. Выкладывайте на нее жареные сырники, чтобы удалить излишки растительного масла.
Шаг 6
Подавайте сырники с горячими напитками. В качестве топпингов подойдет сметана, варенье, джем, а также мед. Если он загустел, растопите его буквально за несколько секунд в микроволновой печи.
🤓 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Обычно сырники жарят на сковороде, но можно приготовить их в духовке или на пару. Либо сделать так: обжарить сырники на сковороде, переложить на противень и буквально 3–5 минут подержать с духовке, разогретой до 180 °С. Они станут пышными и необычайно нежными.
👍 КСТАТИ
Для чего нужна мука в сырниках? Немного муки помогает избавиться от лишней жидкости в твороге и делает их структуру более плотной. Можно использовать обычную пшеничную муку, а также овсяную, рисовую, цельнозерновую.
А также ⬇️
Подписывайтесь на ГАСТРОНОМ.РУ и готовьте вместе с нами!🤓