Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачки - 2 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты - 4 шт.
- Помидоры в собственном соку - 1 банка
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Очистите и нарежьте на кубики морковь, баклажаны, кабачки и красный сладкий перец. Добавьте их в кастрюлю и жарьте, периодически помешивая, около 10 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте помидоры в собственном соку и нарезанные томаты, соль и черный перец. Дайте рагу закипеть и тушите на низком огне до готовности овощей.
5. Украсьте зеленью и подавайте горячим.
Вкусное овощное рагу готово!