Пообедала в ресторане французского лицея ресторанного дела: разочаровало пересоленное блюдо и мясо непрожаренное

Холодное блюдо

Во Франции (уже второй раз) я не смогла съесть недоваренное мясо в ресторане

Пообедала в учебном ресторане французского кулинарного техникума «Набережная», что расположена на 4 этаже

После обеда поварята (а точнее студентки, которые готовили для обеда этого дня) ходили от столика к столику и спрашивали мнение, а также, что им изменить в дальнейшем.

Начну со своих замечаний:

- холодное блюдо было слишком солёным, не пересоленным, а именно солёным, состоящим из ассортимента продуктов солёных – посмотрите на фото: чипс из сыра, дополняет оливки и маслины, а также каперсы. Да и сам фарш был слишком солёным.

- мясо горячего блюда. На мой взгляд было не достаточно приготовленным. Даже резать его получалось с трудом, не то что жевать. Тут хочу заметить, что в этом сезоне у меня уже второй раз проблема с мясом во французских ресторанах. На мой взгляд оно такое твёрдое, что готовили его минут 10 (от требуемых полутора-двух часов).

Мясо, которое я не смогла съесть. Жаль, видно, что качественное.

ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ:

Помещение для ресторана очень уютно обустроено. В отличие от учебного ресторана кулинарного техникума Монако, хотя изначально два здания похожи – современные бетонные строения типа «офисы».

В Монако помещение так и осталось дизайна кафель и столовая. В Ницце сумели придать помещению ресторанный вид.

В зале учебного ресторана

Даже кресла очень удобные!!!

Столик и кресла ресторана

• Презентация (размещение продуктов на тарелке) была великолепной. Красиво и изысканно сделана.
• Продукты свежайшие (не разморозка) и качественные, ассортимент по сезону.

Детали:

Салфетки из ткани

Скатерть-дорожка из бумаги

Фирма-изготовитель тарелок и столовых приборов

Фужеры не хрусталь, но чистые и качественно сделанные

Опять напрашивается сравнение с техникумом Монако, теперь в пользу Монако. Если дизайн в Ницце мне понравился больше, то меню интереснее в Монако.

И ещё в Ницце я обедала в одиночестве (за другими столиками были конечно люди)и мне было скучно… даже если столик был мне по вкусу с самым лучшим видом из окна и атмосфера была приятная.

Если повезёт, столик с видом из окна

Виден новый бизнес квартал и даже аэропорт (рядом)

МЕНЮ «обеда дня» в Ницце:

Макароны-трубочки фаршированные

Макароны-трубочки фаршированные

Гренадин из телятины со сливками, сопровождён овощами с гриля и пюре из фиолетовой картошки

Гренадин из телятины

Овощи разного цвета и грибы - был вкусно

Листик в полоску красно-белую это свекла

Фиолетовое пюре и красный перец обсыпанный маком

Пирожное Клубничный Тропезьен

Крем потёк

А клубники было минимум

Вода – я попросила воду «графин» - имеется в виду бесплатно и из-под крана (и на других столиках я видела, что её приносили). Но мне почему-то дали платную минеральную воду.

Воды минеральной принесли большую бутылку. Меньше не было?

Кофе – тоже с доплатой.

Кофе

Хлеб - одна хлебная булочка, бесплатно. Вкусная была.

Хлеб

А сам обед: холодное блюдо, горячее блюдо и десерт стоил 25 евро.

Чек и оплата

Все фотографии авторские ©AzurevaMarinaBOOKS

Ещё почитать на канале AZUREVA