Представить себе традиционный русский стол без блюд из картофеля попросту невозможно. Выращивают этот корнеплод многие дачники и огородники, чтобы не покупать, особенно в начале сезона, когда молодой картофель очень дорогой. Сайт RMNT представит вам ТОП-5 самых популярных сортов картошки.
Да, на портале Rmnt.ru уже есть статья с описанием восьми сортов картофеля, которые считаются лучшими для выращивания в российских регионах. Но их так много, что мы точно не повторимся! Для начала расскажем, что все сорта картофеля делятся на три больших группы:
- Салатные. Никогда не развариваются, даже если специально готовить подольше. Кожура остаётся целой. Годятся такие сорта картофеля исключительно для использования в супах, борщах, салатах. К салатным относятся такие сорта, как Варяг, Гулливер, Жуковский ранний, Романо, Кумач, Кондор, Юна.
- Универсальные. Название говорит само за себя. Развариваются такие сорта картофеля слабо, но для пюре, в принципе, использовать можно. Лучше всего универсальные сорта подходят для жарки, тоже могут использоваться в супах, просто в отваренном целиком виде. Именно к универсальным относятся такие популярные сорта картофеля, как Ред Скарлетт, Импала, Мона Лиза, Удача, Гусар, Арлекин, Ломоносовский.
- Мучнистые. Развариваются отлично, прекрасный выбор для пюре. Если попытаться пожарить, кусочки рассыпятся в кашу. Мучнистые сорта хорошо получаются в запечённом виде — здесь они тоже вне конкуренции. Для первых блюд можно использовать, если хочется именно суп-пюре. К мучнистым сортам относятся Невский, Белорусский крахмалистый, Пионер, Чароит синеглазка, Уфимец, Златка, Адретта.
Начнём наш ТОП самых популярных сортов картофеля среди российских дачников с Лаптя. Внешне клубни похожи на этот вид обуви. Это, между прочим, продукт народной селекции. Очень вкусная картошка, как в детстве. И урожаи очень хорошие, впечатляющие. Так как выращивают этот сорт в Сибири и Башкирии, его также называют Сибирский и Башкирский Лапоть, ещё одно название — Сибирка.
Апачи. Легко узнаваемый сорт картофеля — клубни пёстрые, вместо привычных глазков жёлтые пятна. Считается, что вывели Апачи во Франции, но в Шотландии он тоже очень популярен и выращивается давно. Урожайность хорошая, но больше всего ценят дачники жёлтую мякоть премиального вкуса. Апачи прекрасно подходит для запекания — появится вкус каштана. Но можно и для пюре использовать, и для супов, даже жарить.
Саровский. Ещё один очень широко распространённый в нашей стране сорт картофеля. Саровский впечатляет и вкусом, и универсальностью применения, и урожайностью. Вывели это сорт именно в нашей стране, и он считается одним из лучших среди отечественных. Мякоть жёлтая, разваривается хорошо.
Голубой Дунай. Венгерский сорт картофеля с фиолетовой кожурой и белой мякотью. Можно и варить, и жарить, и запекать. Очень вкусный сорт, который к тому же не боится фитофторы.
Ред Фэнтези. Тоже универсальный сорт картофеля, который можно готовить как угодно. Удлинённые красные клубни хорошо хранятся, за что ценятся огородниками, которые делают запасы на зиму. Очень вкусная картошка, удовлетворит даже гурманов.
Если вы ещё не посадили картофель на участке — самое время! В середине мая почва уже прогрелась и можно успеть до жары. В южных регионах дачники уже наблюдают за взошедшими кустами картошки и готовятся бороться с колорадским жуком.
© рмнт.ру, Игорь Максимов
