Если Вы не любите запах печени или Вам нужно скрыть её достаточно яркий вкус, главный секрет в обжарке на сильном огне в начале готовки и добавлении чеснока, тем самым Вы запечатываете её резкость и маскируете запах.
Куриная печень очень полезна, как для детей, так и для взрослых. Она помогает укрепить зубы, волосы, улучшает память, укрепляет иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает в усвоении железа.
Поделюсь рецептом куриной печени и сердечек в сметанно-горчичном соусе.
Для приготовления нам понадобиться:
Печень и сердечки - 1 упаковка
Лук - 1 штука
Чеснок- пару зубчиков
Сметана - 3 столовых ложки
Горчица - 1 чайная ложка
Мука - 2 столовые ложки
Соль, перец - по вкусу
Сливочное и оливковое масло для жарки (первое придаст печени нежный, сливочный вкус)
Дети большие любители макарон, поэтому нам понадобится - 1 пачка
Приступим!
1) Для начала подготовим все ингредиенты, куриную печень и сердечки очень хорошо промываем, очищаем, убирая всё ненужное и снова промываем читой водой. Лук, чеснок также очищаем.
2)Сковороду максимально раскаляем на сильном огне, отправляем печень, сердечки, два вида масла. Обжариваем 3-4 минуты, интенсивно помешивая, чтобы ничего не пригорело. ( Запечатываем насыщенный вкус, как говорилось выше, а также оставляем весь сок внутри)
3)Затем нарезаем лук полукольцами (я люблю крупно, Вы можете нарезать,как больше нравится), чеснок придавливаем ножом и мелко шинкуем. Отправляем обжариваться.
4)Когда лук станет прозрачным, а печень с сердечками поменяют свой цвет, можно отправлять к ним муку,соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.
5)Через пару минут добавляем к ним сметану и горчицу, перемешиваем и ждём, когда соус загустеет и покроет все блюдо. Убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на пару минут. На этом этапе можно добавить любимую зелень по вкусу.
Макароны отвариваем, как указано на упаковке и подаем.
Быстрый вариант вкусного ужина, который оценит вся семья готов.