Добрый день, дорогие подписчики и гости нашего канала!
Благодарим, что вы с нами!
Мы покупаем еду, чтобы дать организму пользу. Конечно, мы не хотим, чтобы организм получил от нее вред.
По правде сказать, иногда мы балуемся лакомствами, но делать организму гадости, конечно мы не хотим.
Умеем ли мы проверить свежесть продуктов, и их качество? Большой вопрос. А как ходят в магазин наши дорогие мужчины?
Ага, нашел список. Идем по списку - масло –есть, в тележку, дальше, кура, есть – плюсик, творог - плюсик. Все готово!
По списку все купил. Кто молодец?
Итак погнали.
Масло
Не очень честные производители могут выдавать маргарин или спред за сливочное масло. Себестоимость их гораздо ниже, значит, такой обман выгоден. Можно ли определить, что вы действительно приобрели сливочное масло?
Конечно, качественный продукт отличается характерным свойством: оно стремительно тает. Залейте небольшой кусочек масла кипятком. Если перед вами сливочное масло, то оно моментально растает и расплывется. Маргарин или спред лишь распадутся на кусочки.
Всегда помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два компонента: цельное молоко и сливки.
Если вы покупаете масло на рынке на развес, то обращайте внимание на цвет (оно должно быть не слишком желтое, но и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится). И срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
Сметана
Некоторые производители, «редиски», используют для улучшения консистенции сметаны крахмал. Его наличие очень просто выявить в домашних условиях: йод или люголь смешайте с небольшой порцией сметаны и наблюдаем реакцию. Некачественная сметана, которая содержит крахмал, посинеет. Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (это специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комочки.
Проверить сметану на растительные жиры –
разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
Молоко без добавок
Производители молока очень изобретательны. Нередко можно услышать истории о том, как они добавляют в продукт воду. Чтобы проверить, что вам не попался такой экземпляр, добавьте в небольшое количество молока обычный спирт. Важно сделать это в правильном соотношении: одна часть молока и две части спирта. Хорошенько взболтайте получившуюся жидкость, в течении 1 минуты, а затем вылейте в блюдце. В качественном молоке появятся хлопья белого цвета. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой.
Во-вторых, йод: если вы добавите в молоко несколько капель раствора йода и оно окрасится в синий цвет, в молоке крахмал, его добавляют, чтобы придать молоку густоты.
Творог
Чтобы проверить творог на наличие в нем крахмала, вам понадобится все тот же йод. Схема выявления некачественного продукта, такая же, как в случае со сметаной и молоком. Капните немного йода на кусочек творога: некачественный продукт посинеет, натуральный окрасится в рыжий цвет.
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: оставьте немного творога на ночь при комнатной температуре, и вы увидите, как творог с пальмовым или кокосовым маслом в своем составе покрылся желтой корочкой.
Мягкий сыр
Каким должен быть качественный сыр? Не существует универсальных критериев, которые помогут определить, что сыр не отличается высоким качеством.
Производители иногда добавляют в продукт растительные жиры. Это сказывается на его свойствах, но не на вкусе.
Если растительные жиры присутствуют в составе приобретенного вами продукта, то при нарезке сыр будет крошиться, а на открытом воздухе — трескаться и заветриваться. Дополнительная проверка: оставьте кусочек сыра на солнце и через некоторое время проверьте его консистенцию. Качественный сыр станет мягким, а низкокачественный покроется масляными каплями.
Мед — ценный источник витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ. Он обладает лекарственными свойствами и должен присутствовать в рационе каждого человека. Часто производители добавляют в мед крахмал, воду, муку и другие добавки. Как можно проверить качество. Растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный. Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, то будьте уверены: в нем точно есть вода.
Цукаты без красителей
Цукаты — любимый продукт взрослых и детей. К сожалению, не все компании соблюдают правильную технологию производства. Так, при идеальном раскладе фрукты или ягоды, которые используются для приготовления цукатов, сначала варят в сладком сиропе, а затем сушат. Нечестные производители предпочитают не заморачиваться и выдают за цукаты желатин, смешанный с красителями.
Чтобы проверить качество приобретенного вами продукта, опустите несколько цукатов в миску с теплой водой. Если они потеряют свой цвет, станут бесцветными или слегка растворятся в воде, увы, вы приобрели подделку.
На сегодня это все. Берегите себя. Оставайтесь с нами.
И не сомневайтесь - все будет хорошо.