Решила повторить рецепт магазинных конфет. Результат превзошёл мои ожидания.
Очень привлекли меня вот такие конфеты. Да, маркетологи фирмы поработали славно...
Первым делом в глаза бросаются надписи: "ECO" и "с витаминами". Тут уж ты понимаешь — натуральный продукт. Упаковка оформлена в стиле "натурэль", что очень заманивает покупателя. Я тоже чуть на это не купилась.
Но я решила убедиться в натуральности продукта и прочитать состав. Скажу вам... это что-то...
От таких ингредиентов я сразу начинаю чесаться:
- Сахар. Это уж прям сразу нет, ведь его добавляют в неизвестных мне количествах.
- Патока. Зачем? Ведь есть уже сахар.
- Биологически активная добавка "Зеленый чай, сухой экстракт", ароматизаторы идентичные натуральным "Лимон-лайм", "Чай зеленый". А что, совсем ничего натурального нельзя было положить?
Без "ешек" в заводских упаковках просто никак (особенно, когда конфеты могут храниться чуть ли не год). Здесь есть Е422 и Е331.
Против пектина, коллагена и витаминного комплекса, я конечно, ничего против не имела. Вызвал вопрос пчелиный воск... Именно он придаёт тягучую консистенцию конфете. Но нужно ли это?
Но если посчитать, то на 100 г выйдет 312 ккал. Конечно, производитель указывает на упаковке калорийность, где написано 310 ккал. Но ведь в первую очередь смотрят на "лицо" упаковки. Молодцы, маркетологи 😃
И я решила попробовать сделать такие конфеты сама. А для этого мне практически ничего не понадобилось. Ну почти...
Мои ингредиенты
Безусловно, основой конфет является чай. Я заварила стакан натурального вкусного зеленого чая без добавок.
Из 200 мл жидкости я взяла 50 мл для того, чтобы залить желатин. Конечно, необходимо, чтобы чай остыл.
На этот объём достаточно будет 20 г желатина. Заливаем и оставляем его на указанное время (для обычного порошка потребуется 40-50 мин для набухания).
Как приготовить мармелад
Чай ставим на плиту и подогреваем (можно в микроволновке). Туда же добавляем разбухший желатин и тщательно перемешиваем, пока он не растворится.
Для сладости добавляем любой сахарозаменитель, а для витаминов выдавливаем сок лимона или лайма. Перемешав весь состав, разливаем его по формочкам.
Вот с одного стакана чая у меня получилось 12 формочек для кексов (наливала жидкость чуть меньше половины).
В холодильнике будущим конфетам достаточно постоять 1-2 часа (длительность зависит от качества желатина). Из силиконовой формы после застывания достать их очень просто.
Вкус, разрез, аромат — в этих конфетах прекрасным оказалось всё без исключения.
Часть конфет я обсыпала сладкой пудрой из эритрита.
В таких конфетах совмещена польза абсолютно всех ингредиентов: натурального зелёного чая, свежего лайма (лимона) и желатина (ведь это коллаген в чистом виде).
Все, кто уже попробовал мои конфеты, сказали, что они намного лучше магазинных (да не проклянёт меня известный бренд 🙄). Надеюсь, что они понравятся и вам.
Делитесь своими впечатлениями, а я буду рада придумать новые — не менее вкусные конфеты.
P.S. Несмотря на то, что желатин калорийный, конфеты получаются весьма диетическими. На весь объём продукта вышло 73 ккал. Это значит, что одна моя конфета содержит всего лишь 6 ккал. Ну круто же!!!