Портал Sport24 решил прояснить ситуацию и разобраться, какие масла лучше всего подходят для жарки, а какие следует использовать для заправки салатов.
Подсолнечное масло
Наверное, одно из самых востребованных — это нерафинированное подсолнечное масло. Оно богато ценными витаминами, такими как витамин А, D, E, K и F. Эти витамины являются полезными для организма и способствуют поддержанию его здоровья.
Оливковое масло
Оливковое масло считается одним из наиболее сбалансированных продуктов благодаря своему богатому составу. Оно содержит витамины Е, К, A, D и жирные кислоты омега-9, омега-7 и омега-6, которые рекомендуются врачами для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
При этом для заправки салатов и холодных закусок наилучшим выбором является оливковое масло Extra virgin, так как его температурный лимит нагрева составляет 176 градусов.
Кокосовое масло
Кокосовое масло содержит в два раза больше жиров, чем свиное сало, и избыток этих жиров может привести к образованию вредного холестерина в организме.
Этот холестерин может накапливаться на стенках сосудов и увеличивать риск развития серьезных заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт и инсульт. Поэтому рекомендуется использовать кокосовое масло только в косметических целях, а не в пищевых продуктах.
Кунжутное масло
Кунжутное масло богато полезными жирами и может помочь в профилактике неврологических заболеваний. Оно также содержит значительное количество витаминов. Однако следует учитывать, что употребление кунжутного масла может увеличить свертываемость крови.
Кунжутное масло имеет высокую температуру курения (210 градусов), что позволяет его использовать для жарки, а также добавлять в салаты. Благодаря своему соленому вкусу, оно идеально подходит для приготовления азиатских блюд.
Рапсовое масло
Рапсовое масло стало очень популярным в последние годы, и многие предпочитают его для жарки вместо других масел, таких как подсолнечное. Стоит отметить, что рапсовое масло не рекомендуется употреблять больным хроническим гепатитом и желчекаменной болезнью.
Пальмовое масло
Это один из самых вредных продуктов, который не рекомендуется употреблять. Это связано с тем, что данный продукт содержит минимальное количество полезных жиров, необходимых для нормального функционирования организма, но в то же время содержит избыточное количество вредных жиров, которые повышают риск возникновения холестерина и могут привести к различным заболеваниям.