Суши представляют собой блюдо японской кухни. В приготовлении они несложные, поэтому многие часто готовят их самостоятельно. Основу этого блюда составляет рис, и от правильности его приготовления зависит вкус готовой закуски.
Что нам понадобится для блюда
Круглый рис-200 г
Вода-200 мл = 200 г
Рисовый уксус-5 ч. л. = 25 г
Сахар-2 ч. л. = 16 г
Соль-1 ч. л. = 10 г
- Это где-то на 3-4 порции
Приступим к готовке
Рис пересыпьте в емкость, залейте холодной водой и аккуратно промойте. Повторите эти действия не менее 4 раз, чтобы вода стала прозрачной и чистой. Промытый рис откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость ушла. Также возьмите небольшую кастрюлю, сотейник и деревянную лопатку.
ШАГ 1
Приготовьте рис. Подготовленный рис переложите в кастрюлю и залейте стаканом воды. После этого поместите кастрюлю на средний огонь. Дождитесь кипения, после чего накройте рис крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте содержимое кастрюли варится на 15 минут. Готовый рис снимите с огня и оставьте еще на 10 минут под крышкой.
ШАГ 2
Закончите приготовление. В сотейник добавьте уксус, соль и сахар. После этого поместите ее на маленький огонь и дождитесь растворения ингредиентов. Постоянно помешивайте содержимое турки, чтобы ничего не пригорело. Когда смесь станет однородной, снимите ее с огня. Рис переложите в деревянную посуду. Готовую заправку аккуратно добавьте в рис, после чего перемешайте его лопаткой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
В заключении хочется сказать приготовленный рис используйте для приготовления роллов и суши. В холодильник его лучше не убирать, чтобы зерна не стали сухими и жесткими.