Поднимите руку те, кто хотя бы раз в жизни ел пирожки с мясом, пил кофе с круассаном или жарил омлет с сосисками. Уверена, что вас таких большинство! Наша редакция тоже ни в чем себе не отказывала, пока не узнала, что есть продукты, которые НЕЛЬЗЯ СОЧЕТАТЬ.
Ну про рыбу и соленья с молочкой мы слышали, а вот про эти комбинации - нет. Диетологи выяснили, что, несмотря на национальные особенности, многие блюда являются с точки строения пищеварения, просто-напросто несъедобны.
Так какие же продукты не стоит сочетать в одном блюде?
1. Рыба и яйца
Рыба снабжает нас омега-3 и полезными микроэлементами, но кляр с яйцом, в котором часто готовят кусочки рыбы, а точнее, овидин, блокирует усвоение биотина (витамина В7) из рыбы.
Также с рыбой «не дружат» молоко и сливки, любой сыр, фрукты и крупы, причем, чем жирнее рыба, тем меньше ей нужен рис, кускус или бобовые. Шок? Да!
Идеальное сочетание для рыбы — это овощи и зелень.
2. Яичница и сосиска
Помните вроде бы идеальный английский завтрак с яйцами, беконом и сосисками? Диетологи признали такой завтрак "несъедобным". Здесь действует аналогичное правило: не смешивать два разных и довольно тяжелых для организма белка. Фосфаты из мясных полуфабрикатов блокируют усвоение кальция и антиоксиданта селена, которого много в яйцах, а излишне соленые ветчина и сосиски 100% приведут к отекам.
Еще хуже добавлять к такому блюду фасоль и тост с сыром. Такой континетальный завтрак будет перевариваться часов шесть, не меньше (для чего он и был придуман, чтобы фабричные рабочие не делали перерыв на обед в Британии).
Лучше всего подавать яйца на завтрак с чем-то кислым или с томатами — ликопин из них помогает усвоению белка и микроэлементов из яиц.
3. Овсяная каша с молоком и ягоды
Ну такого мы точно не ожидали... Оказывается, обогащать вкус овсяной каши фруктами вкусно, но не очень правильно. Кислоты, которые содержат натуральные фрукты и ягоды, разрушают фермент амилазу, которая необходима для переваривания крахмала из овсяной каши.
Сочетание злаков с молоком — тоже не самый полезный вариант. Такое блюдо будет провоцировать образование слизи в организме, а лимонная и яблочная кислоты из ягод не дадут усвоиться кальцию из молока.
Оптимальный вариант добавок в овсяную кашу — это ореховый урбеч и активированные орешки (как активировать орехи рассказали здесь), семена конопли, которые дадут жиры и насыщение, и любые припущенные овощи.
Саму овсянку лучше всего готовить на воде или домашнем растительном молоке (без сахара!).
Что нельзя есть с томатами и субпродуктами? Рассказали в нашем материале