Хлеб – это не только основной продукт на нашем столе, но и объект поклонения для многих поваров по всему миру. Обратившись к наследственным рецептам, можно научиться грести настоящий хлебной рацион.
Самое главное – это хлебное тесто. В этой статье я расскажу вам о классическом рецепте, который является самым простым и доступным.
Итак, для приготовления теста для хлеба, нам понадобится:
500 грамм муки
1 пакетик сухих дрожжей (или свежих дрожжей)
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки молотого кориандра (не обязательно)
3 стакана немного теплой воды
На первый взгляд может показаться, что это очень простой рецепт. Но на этом этапе нужно проявить навыки, так как от этого будет зависеть вкус и качество готового хлеба.
Первое, что нужно сделать – это смешать муку, сахар, соль и молотый кориандр в большой миске. Далее добавляем сухие или свежие дрожжи и перемешиваем.
Далее, постепенно добавляем немного теплой воды в миску, до тех пор, пока тесто начнет набирать форму. Когда это произойдет, перемешиваем все ингредиенты до полного соединения. Важно не добавлять слишком много воды, иначе тесто станет слишком влажным и хлеб не поднимется.
После того, как вы соединили все ингредиенты, пока масса еще мягкая, начните вымешивать тесто на рабочей поверхности на протяжении 10-15 минут. Тесто должно стать гладким и упругим.
После этого тесто следует оставить на 30-40 минут на подъем, или пока оно не вырастет в 2-3 раза.
Когда тесто поднялось, вернитесь к рабочей поверхности и снова вымешайте его в течение 5-10 минут, чтобы избавиться от излишков воздуха.
В процессе вымешивания тесто нужно поделить на несколько кусочков, чтобы сформировать круглые формы, и вырезать в них небольшие сечения.
Примерный размер следующих либо больших хлебов, либо маленьких кусков, например, для сэндвичей. Далее покройте изделия кусками фольги и отправьте всё это в духовку на 30-40 минут.
Проверьте готовность готовых изделий проколом. Если нужно дополнительно их подождать – не проблема.
Итак, тесто для хлеба готово. Оно простое, но не менее вкусное и насыщенное. Попробуйте свои силы, обязательно получится еще лучше, чем в профессиональной пекарне.