Популярность микрозелени набирает обороты, и это не может не радовать.
И не только потому, что это часть бизнеса, больше радует другое- люди просыпаются и более осознанно подходят к вопросам своего питания.
Согласно прогнозам экспертов компании The Business Research , объём рынка микрозелени вырастет до 3,04 млрд долларов к 2027 году в денежном выражении при среднегодовом росте на 11,8%.
Уже не только дома, но и на рабочих местах люди выращивают микрогрин, и речь не только о шеф-поварах, которым зеленушка нужна для приготовления блюд, обычные офисные работники устраивают мини-фермы, чтобы наслаждаться полезностями не только дома, но и в обеденный перерыв, так сказать, не сходя с места.
К примеру, житель Архангельска Дмитрий Прокудин, который имеет свой издательский бизнес, организовал мини-ферму микрошки прямо у себя в издательстве, где весьма успешно выращивает микрозелень руколы, базилика, кресс-салата.
А начинал он просто дома на подоконнике во время пандемии, можно сказать от скуки, но быстро понял, сколько пользы может принести такое хобби.
А в Сибирском федеральном университете даже создали нейросеть для выращивания микрозелени с набором программ для постоянного контроля жизни растений, причем это можно делать, даже отсутствуя в помещении с помощью приложения для смартфона.
Экологически чистые продукты- это не дань моде, это жизненная необходимость, это выбор тех, кому не все равно, что происходит с их организмом, тех, кто выбирает здоровье, красоту и молодость.
