Если вы захотели поесть на природе, решили запечь стейки, а природа вам свинью подложила, в смысле испортилась погода, то вы не расстраивайтесь. Можно не менее вкусно приготовить мясо дома. Желательно на ребристой сковороде - гриль.Важно не вырезать косточки. В них залог сочности стейков. Мягкими их сделает пикантный маринад с пряными травами. В общем Кирилл Садовничий предлагает вам чапать на кухню или балкон.
Нам нужны: Свиной стейк на кости - 4 шт. Масло подсолнечное -3 ст.л. Сок лимона - 2 ст.л. Смесь из пяти перцев горошком - 2 ч.л. Тимьян и розмарин - по 3-4 веточки. Соль крупная - по вкусу. Всего то на всего.
Стейки промыть, высушить, со всех сторон натереть солью и свеже молотой смесью из 5 перцев. Сок лимона и масло смешать, чуть подогреть и обмазать каждый кусок мяса. Проложить между стейками веточки тимьяна и розмарина и убрать свинину в закрытой ёмкости в холодильник на 2-3 часа. Перед жаркой мясо должно быть комнатной температуры. Стейки поэтому достать из холодильника за 2 часа до приготовления. Убрать веточки трав и положить мясо на раскалённую сковороду-гриль и обжаривать с каждой стороны по 5-7 мин. пока стейки не побелеют и не станут "упругими". За тем переложить мясо на деревянную доску и накрыть фольгой на 10-15 мин. чтобы свинина "дошла" до ручки наверно. К подрумяненным стейкам подавать свежие или запечённые овощи.
Профессия токаря не хуже. Вот купите книжку https://ridero.ru/my/book/view/5b79140a956e30060028b68c и сравните.