Свинина Кунг Пао - жареное блюдо из свинины с арахисом, сладким перцем и сушеным перцем чили.

ингредиенты:
- 500 гр. свиной вырезки, нарезанной небольшими кубиками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 стакана жареного арахиса
- 6-8 сушеных красных перцев чили
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка имбиря, измельченного
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина (или сухого хереса)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, шаосинское вино, сахар, кукурузный крахмал и воду. Отложите.

2. Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло и перемешайте.

3. Добавьте сушеный красный перец чили и жарьте, помешивая, 10-15 секунд до появления аромата.

4. Добавьте свинину и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока она не подрумянится.

5. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.

6. Добавьте сладкий перец и обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, пока он не станет мягким.

7. Влейте смесь соевого соуса и жарьте, помешивая, 1–2 минуты, пока соус не загустеет и не покроет свинину и овощи.

8. Добавьте жареный арахис и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.

9. Подавать горячим с отварным рисом.

Наслаждайтесь вкусной свининой Кунг Пао!