В середине лета садоводы начинают сбор ягод. В июле начинают созревать смородина, малина, крыжовник, ирга, вишня и ранние сорта яблок. Необходимо собрать урожай вовремя до момента, когда ягода перезреет, станет мягкой и начнет опадать. Наши ягоды и плоды являются не только лакомством, но и настоящим кладенем витаминов, которые заряжают нас силой и здоровьем на год, и которые мы можем запасти на зиму. Это природное лекарство от всех болезней, и настоящее подспорье для семьи.
Ягоды Малины и Ежевики, в зависимости от сортов начинают поспевать в начале месяца или ближе к середине. Ягоды поспевают постепенно, поэтому собирать их нужно будет периодически, по мере созревания. Если пропустить сбор в несколько дней, она осыпается. Заканчивается сбор в августе. Основной урожай собирают в первые двадцать дней.
Черная смородина поспевает в центральных областях — в середине июля, в южных регионах — в начале июля, в северных регионах — в конце июля – начале августа. Ягоды и кисти созревают не одновременно, вначале поспевают и чернеют более крупные ягоды у основания кисти. Такие сорта собирают в два приема, и затягивать со сбором не нужно, смородина быстро прозревает, начинает давится и осыпаться. Есть сорта с неосыпающимися ягодами или с одновременным их созреванием. Сбор с таких кустов проводится в один прием при полном созревании. Черную смородину собирают без плодоножек.
Сорта красной, белой и разовой смородины поспевает с середины июля и до августа. Собирают ягоды в два – три приема, в основном ягоды не склонны к осыпанию и долго держаться на кусте. Можно оставить несколько кустов не собранными, тогда вы и ваши дети могут лакомится свежими ягодами долгое время. Собирают ягоды кистями, так они более транспортабельны, дольше сохраняются, сок не вытекает. Отделять ягоды от кисти нужно непосредственно перед переработкой, уже после мытья и просушивания. Замораживать можно с кистями.
Крыжовник созревает в июле-августе срок созревания зависит от сорта. Ягоды собирают за один приём, срывая с плодоножкой. Стараются собрать до того, как крыжовник перезреет, станет мягкий, ватный, потеряет свой вкус и начнет опадать.
Вишня начинает нас радовать своими сочными, душистыми ягодами в июле. Эти плоды очень полюбились птицами, защитить ягоды можно развесив шелестящие ленточки, или бликующие на солнце аудио диски. Сбор вишни можно производить в течении двух недель, собирая в несколько приемов.