Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 В комментарии под рецептом напитка Ильи Исааковича пришел мм и опять все расставил по своим местам 😊 Вот его комментарий.
Ну, а чего тянуть, если не тянуть? Поэтому взял, что надо.
Компоненты брал из расчета на 1,3 литра. То есть:
- Цикорий – 1,5 столовые ложки
- Сахар - 3 столовые ложки
- Лимонная кислота – треть чайной
- Дрожжи – треть чайной
Только сразу дрожжи не засыпайте 😊
Я прокипятил все компоненты, кроме дрожжей. Потом дождался, когда будущий квас остынет до нужной температуры, чтобы дрожжи гарантированно сработали, и всыпал.
А потом осталось только ждать три-четыре часа, когда у дрожжей вечеринка будет в разгаре.
Я терпеливы и пошел ждать. И вот, прошло четыре часа и произошло…
Ничего. Совсем 😊 Ни единого пузырька на поверхности. Ну, окей, подумал я, и добавил еще 500 миллилитров очень горячей воды, чтобы повысить температуру в кастрюле до 40 градусов.
И в пересчете на новый объем добавил недостающие сахар, цикорий, дрожжи и кислоту. И опять ушел ждать.
Прошло еще три часа и я пошел смотреть, забродили ли дрожжи. И каково же было мое удивление, когда взглянул на поверхность в кастрюле, а там…
Опять ничего ))))
Потом трижды перечитал комментарии Андрея из Саратова, который готовит классный квас. А там «первые две воды слить», «карбонизация», «сухой квас добавить» и так далее. Потом дорогой бро Дядя Сул прислал в телеграм статью о том, как легко приготовить квас. На пять тысяч знаков. Легко.
Короче, стою на асфальте в лыжи обутый… Какой квас хотите, такой и делайте, а я пошел за покупным из желтых бочек-прицепов. Потому что он у нас вкусный, и для утоления жажды в зной – идеальный. Приятного аппетита! 😊
Поставьте лайк, если нашли для себя что-то полезное. Второй проект по подписке на «Спонср» – здесь. Подписывайтесь на Telegram, где публикую ссылки на новые рецепты из этого блога. Ссылки на большинство рецептов - здесь.