Ингредиенты:
1. 2 средние кружки молока;
2. 4 чайные ложки лимонного сока;
3. марля;
4. ложка для смешивания;
5. кастрюля.
Способ приготовления:
Налейте две кружки молока в кастрюлю, а затем на медленном огне разогрейте молоко, постоянно помешивая. Очень важно постоянно помешивать молоко, иначе сгорит.
Как только молоко будет горячим, выключите газ, но оставьте кастрюлю на плите. Помешивая, добавьте в горячее молоко 4 чайные ложки лимонного сока, чтобы оно превратилось в творог и сыворотку. Творог – это твердая часть, а сыворотка – это жидкость. Продолжайте помешивать ложкой и дайте постоять 10 минут.
Процедите творог и сыворотку через марлю. Творог в конечном итоге становится сыром.
Процедите и отожмите сыр, чтобы удалить большую часть влаги.
Разверните марлю и при желании добавьте щепотку соли.
Смешайте сыр и соль, затем снова отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Положите сыр в форму или сожмите его в форме шарика. Внутрь него, например, можно положить свежий зеленый салат порубленный на мелкие кусочки. Если вы положите его в форму, делайте это быстро, так как это облегчит форму для сыра; в противном случае он затвердеет и не будет формоваться так легко. Затем, положите сыр в холодильник. Всё, домашний сыр готов к употреблению.
Рекомендации:
Хотите ароматизировать свой сыр, добавьте в него травы и специи.
Хотите, чтобы сыр был разного цвета. Подкрасьте сыр каплей пищевого красителя.
Никогда не оставляйте сыр на жарком солнце. Тогда сыр испортится и станет ужасным на вкус. Лучше всего хранить сыр в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать.
Приятного аппетита!