Знаменитый "Кофейный" кекс из Starbucks ☕(проверяю рецепт 😋)

Готовлю по этому рецепту впервые. Рецепт взяла оригинальный, с иностранного сайта. Делюсь своим впечатлением 😊

"Кофейным" кекс называется потому, что его принято подавать к кофе, а вовсе не потому, что в первую очередь приходит на ум 😊☕

Нам понадобится:

Для штрейзеля - 

- мука 50 гр.

- сахар коричневый 40 гр.

- масло сливочное холодное 38 гр.

- корица молотая 5 гр.

- соль 1 гр.

Для теста (все продукты комнатной температуры) - 

- масло сливочное 80 гр.

- сахар 130 гр.

- яйца 2 шт. С1

- ванильный экстракт 1 ч.ложка

- мука 150 гр.

- разрыхлитель 4 гр.

- сода 2 гр.

- соль 2 гр.

- йогурт греческий натуральный густой 150 гр.

+ Форма для выпечки 20/20 см.

Фото канала "Будет Вкусно!"

Готовим:

Форму для выпечки застилаем пергаментом или смазываем маслом и слегка посыпаем мукой.

Смешиваем все продукты для штрейзеля.

Рубим кулинарным шпателем, пока не получим мелкую крошку. Убираем пока в холодильник.

Муку для теста смешиваем с содой, солью, разрыхлителем, просеиваем.

В отдельной миске взбиваем мягкое масло с сахаром до пышной кремообразной массы.

Вбиваем, по одному, яйца, добавляем ванильный экстракт.

Добавляем мучную смесь, перемешиваем до однородности.

Добавляем йогурт, перемешиваем.

Духовку включаем на 170 градусов 🔥

На дно формы выливаем примерно 1/3 теста, равномерно распределяем.

Посыпаем примерно 1/3 штрейзеля.

Распределяем оставшееся тесто и посыпаем оставшейся крошкой. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30 минут ⏳

Так должно получиться 😊👍 Кекс хорошо поднимается во время выпечки, но оседает, когда остывает. Готовому кексу даём остыть и разрезаем на квадраты.

Теперь мои комментарии 🙂

Кекс получается довольно вкусный, не очень сладкий, влажный.

Есть ощущение, что теста маловато для такого размера формы - кекс получается невысокий. С другой стороны, если бы слой теста был больше, возможно он бы плохо пропёкся 😉

В следующий раз буду делать тесто по-своему: сначала буду взбивать яйца с сахаром, потом добавлю масло, потом йогурт и, в заключение, мучную смесь. Я уже работала с таким тестом, так взбивать удобнее, и тесто получится пышнее 🙂

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Увидимся на канале "Будет Вкусно!"

👩‍🍳