Лето начинается....
- винодельня - оборудование установлено на заводе "Wein und Wasser" Усадьбы Перовских
- сортовой состав - 100% Ркацители
- розлив - 08.2022
- алкоголь - 12-14% об. (по нашим ощущениям - 13,5%)
- процесс производства - ферментация с применением углекислотной мацерации, пижажа и ремонтажа протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °С. Мацерация на мезге длится 4 месяца. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 6 месяцев.
👁️ Цвет - темно-оранжевый
👃 Аромат - средней интенсивности, с доминирующим яблочным тоном (запеченое яблоко с подгоревшей шкуркой, мякоть белого яблока, переспелые яблоки, яблочное пюре), немного тона гнильцы, сухие степные травы, древесный тон, обгоревшее дерево (едва-заметный оттенок). Насыщенные концентрированный аромат с подавляющим тоном запеченого яблока и яблочного пюре.
👄 Вкус - среднее тело (в меньшую сторону), умеренная (в большую сторону) кислотность, мелкозернистые, слегка вяжущие танины, ощутимая приятная горчинка, при температуре подачи выше 18/20° - теплый приятный алкоголь. Вкус во многом вкус повторяет аромат, запеченое яблоко, сухая цедра лимона и апельсина, немного цитрусового оттенка, сухая трава, цветочный оттенок, сладковатый медовый тон, немного минеральности, курага, коньячный тон (мадера)
Общее впечатление
Насыщенный плотный (наверное, за счёт аромата и сладковатого вкуса) Оранж, с подавляющим яблочным тоном. Нельзя сказать, что это деликатное и тонкое вино, но любителям мощных вин с заметным алкоголем должен понравится. В качестве сопровождения необходимо какое-нибудь мясное блюдо.
Общая оценка - 3.75/5 (87/100 баллов)
Оформление бутылки - 5/5
Красивая нестандартная этикетка, с элементами своего Терруара и концепцией винодельни по производству оранжевого вина. Рисунок был заказан у одного художника (стрит арт), по описанию своего взгляда винодела. По-моему, получилось очень круто! Пробка - Diam3, с логотипом винодельни и рисунком под корку.
Цена:
- 1250 рублей (ф.м."Усадьбы Перовских" в центре Севастополя)
- 1500 рублей (магазин "ВинТорг" в Балаклаве на пл.1-го Мая)
ТЕРРУАР
- «Виноградник плато Кара-Тау» относятся к Западно-прибрежному виноградарскому району Крыма. Участок расположен между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 метров над уровнем моря, на каменистом плато, хорошо продуваемом ветрами.
- Климат Карта-Тау считается умеренным, средиземноморским. Близость Черного моря создает оптимальные для виноградарства суточные перепады температуры, смягчая летнюю жару и ослабляя зимние холода.
- Почвы состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня, гальки, песка, ракушек и глины. Среднегодовое количество осадков порядка 500 мм.