Очень лёгкий салат и как раз подросла руккола 😋
200 гр. рукколы
2 средние свёклы
50 гр. сыра фета
3 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. семян льна
Черный перец по вкусу
Свёклу запекаем в фольге в духовке или отвариваем. Я предпочитаю запечённый вариант, так вкус свёклы проявляется ярче.
Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчица, соль, сахар и чёрный перец.
Рукколу я не измельчаю, а оставляю целиком, свёклу режем брусочками примерно 0,5 см х 0,5 см х 4 см и перемешиваем с рукколой, крошим фету и добавляем к свёкле и рукколе, заправляем соусом и сверху посыпаем семенами льна.
Приятного аппетита 😋
#салат #еда #вкусноиполезно #гармониявкуса #готовим #готовимдома #руккола #фета #свекла #food #foodblog #вкусно #вегетарианство