Приготовим вкусный, сочный, ароматный чебурек.
Продукты для приготовления:
Сначала готовим тесто:
1. Мука - 500гр;
2. Кипяток - 170 мл;
3. Растительное масло - 50мл.;
4. Соль - 1 ч.л, сода пол чайной ложки.
Кипяток смешиваем с солью, содой.
Добавляем масло.
Размешиваем.
В большую миску высыпаем муку, делаем лунку и выливаем наш кипяток.
Вымешиваем всё сначала ложкой (смесь горячая). Потом на столе.
Вымешиваем 10 минут, а затем кладем в пакет отдыхать.
Займемся фаршем
1. Мясо - 300гр. (свинина)
2. Лук - 4 головки.
3. Чеснок - 2-3 зубчика.
4. Соль, перец по вкусу.
5. Самое важное вода холодная - 40мл.
Крутим мясо на мясорубке.
Сюда же лук и чеснок.
Соль, перец и вода тоже в миску.
Перемешиваем и самое интересное начинаем лепить.
Берем немножко теста, раскатываем очень тонко
Вырезаем красивый круг тарелкой.
Выкладываем 2 ложки фарша и разравниваем.
Края смачиваем водой (это не обязательно).
И вилкой защипляем края. Получается красивый узор и плотный замок для сочного фарша.
Выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим.
Через одну минутку переворачиваем, ждем еще минутку и сново переворачиваем, и так получится по 2 минуты с каждой стороны на маленьком огне.
Вот такие красивые с пузырьками у нас получились, а какие у вас?
Приятного аппетита!