Основная составляющая суточного расхода калорий – базовый метаболизм.
Отвечает заведующая отделом организации лечебного питания Пензенской областной клинической больницы имени Н.Н. Бурденко Дина Туишева:«Суточную потребность в калориях человеку нужно знать для контроля массы тела, а это зависит от конкретной цели - набор, снижение веса или поддержание стабильного веса. Без правильного расчета калорийности могут быть неэффективными тренировки, схемы питания, добавки, спортивное питание. Например, если не создать дефицит калорий, снижения веса не будет. Аналогично, для набора веса нужен профицит калорий.Основная составляющая суточного расхода калорий – базовый метаболизм, он же основной обмен. Это показатель, определяющий, сколько конкретный человек тратит энергии для поддержания жизнедеятельности в пассивном состоянии. Для поддержания текущего веса рассчитывается величина основного обмена, затем данную величину нужно умножить на поправочный коэффициент, который отражает физическую и умственную активность. В результате получится количество калорий. От этого числа и нужно отталкиваться при расчете калоража для похудения или набора веса.
Хочется подчеркнуть, что даже при совершенно несбалансированном питании можно похудеть, если при этом имеется дефицит калорий. Однако при таком подходе наносится вред здоровью, да и удержать достигнутый результат вряд ли получится».