Радуга вкусов в вашей тарелке - это бибимбап - классическое корейское блюдо, сочетающее в себе несколько вкусов и текстур, оно вкусное, свежее и такое полезное! То, что нужно для тех, кто думает о своем здоровье и любит вкусно поесть.
Бибимбап является одним из основных блюд корейской кухни на протяжении многих веков. Его употребляют в традиционной корейской обстановке, например, дома или в ресторанах. Это блюдо часто подают по особым случаям, таким как дни рождения и праздники. Многие ингредиенты блюда, имеют символическое значение. Например, ростки фасоли символизируют новое начало, а мясо - процветание и силу.
История возникновения бибимбапа вызывает много споров среди историков кулинарии. Некоторые считают, что бибимбап был создан фермерами, которым нужна была питательная и простая в приготовлении еда. Они соединяли в миске оставшиеся овощи, рис и мясо, а сверху добавляли жареное яйцо. Другие считают, что бибимбап был блюдом, которое готовили для корейских королевских особ. Говорят, что это блюдо любил король Чонджо, правивший во времена династии Чосон (1392-1910).
Название бибимбап происходит от корейских слов "бибим" и "бап", которые означают "смешанный" и "рис" соответственно. Это блюдо традиционно готовится путем смешивания в миске риса, овощей, мяса и соуса. Ингредиенты располагаются по кругу, причем каждый ингредиент представляет собой отдельный вкус и текстуру.
Интересный факт: бибимбап был включен в меню для корейских астронавтов. В 2008 году И Со Ен стала первым южнокорейским астронавтом, побывавшим в космосе. Во время полета она ела специально приготовленный бибимбап, который был высушен для употребления в космосе.
А что, если ингредиенты бибимбап завернуть в лист морской капусты? Как Вам идея такого "корейского ролла"? Это вовсе не наша фантазия, а краткое описание другого популярного корейского блюда - кимбап.
"Ким" - это сушеные листы морских водорослей, а "бап", как мы уже узнали ранее, - означает рис.
Хотя многие называют это блюдо «корейскими суши», на самом деле это два совершенно разных блюда по способу приготовления, ингридиентам и подачи.
Все составлющие кимбап обычно готовятся отдельно, чтобы сохранить уникальный вкус каждого из них нетронутым и отличным друг от друга. Таким образом, когда ингредиенты соединяются вместе, получается блюдо с очень сложным вкусовым профилем. В качестве начинки может использоваться почти все что угодно.
Традиционно начинкой выступают морковь, шпинат, огурцы, танмуджи (желтый маринованный редис), яйца, рыбу и говядину. Рис, используемый в кимбапе, приправляется солью, сахаром, уксусом и кунжутным маслом.
Хотите научиться готовить эти яркие и вкусные корейские блюда и радовать родных и близких?
ЛОТТЕ ОТЕЛЬ ВЛАДИВОСТОК и ресторан "Хэкымган" приглашают всех желающих на кулинарный мастер-класс 3 июня в 14:00.
Всех участников ждут:
- бокал вина для поднятия настроения и раскрытия творческого потенциала;
- Угощение от команды поваров ресторана;
- Бесценные знания о тонкостях приготовления от бренд-шефа мистера Сонга и шеф-повара Шахло. Каждый приготовит несколько блюд своими руками. По окончании свои шедевры можно будет взять с собой или попробовать в ресторане.
Стоимость участия: 3500 рублей.
Подробности: +7 (423)240-73-10