Этот рецепт действительно грузинский, им (как, собственно, и другими рецептами грузинской кухни) поделилась моя подруга Нана. Полкилограмма говядины (у меня отруб голяшки, косточка придаст супу наваристости), 100 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, чеснок 2 зубчика, 3 помидора, соль, перец, уцхо-сунели, зелень. Поскольку я варю говядину в скороварке, то вместе с мясом сразу кладу рис. После закипания огонь убавляю на минимум, так мясо будет вариться 40 минут. Скороварку сразу открывать нельзя, оставляем остывать примерно на 20-30 минут. В обычной кастрюле рис добавляют через 20 минут после закипания мяса. Пока варится мясо, все овощи, кроме зелени и специй, моем-чистим-режем-измельчаем и тушим с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо вытаскиваем из скороварки, режем на кусочки. Вместе с овощами и специями отправляем вновь в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу). #суп #рецептнаны