Привет друзья!
Предлагаю вам попробовать вот такое шоколадное печенье в виде кофейных зерен.
В основном рецепте есть кофе, но я его не добавляю. Но думаю, будет интересный вкус, если добавить молотого или растворимого кофе.
Это подробный рецепт с описанием.
Кто желает посмотреть видео, вот:
Что необходимо для печенья:
2/3 пачки сливочного масла (пачка 180 грамм)
1 стакан (200 гр) сахара
3 яйца
2/3 стакана сливок
2 стакана муки
пачка (10 гр) разрыхлителя
3 ст.л. какао
щепотка соли
1 ч.л. растворимого кофе
У меня с прошлой выпечки оставались сливки 33%, но здесь можно любые. Шоколад можно взять любой темный, у меня из кондитерского магазина.
Приготовление:
1. Нагреть сливки, не доводя до кипения, и залить ими шоколад и сахар. Добавить щепотку соли. Если вы хотите добавить кофе, то тоже сюда же. Шоколад и сахар должны таять. Все перемешать до однородной массы. Масса должна остыть.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером в течение 1 минуты, добавить яйца и остывшую шоколадную массу. Все хорошо перемешать.
3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеять через сито воздушности. И смешать с полученной массой.
4. Готовое тесто убрать в холодильник на 50 минут
5. после достать, скатать шарики, сделать насечки пальцем или тупым предметом
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Не передержите! Иначе оно не будет рассыпчатым.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал,чтобы не пропустить публикации. Пробуйте, ставьте лайки, а я буду радовать вас бесплатными профессиональными рецептами и фишками!