Ароматная, сочная и румяная картошка на мангале может получиться в фольге с добавлением ломтиков сала. Вместо сала можно использовать бекон. Для такого варианта подойдут молодые клубни картофеля с нежной кожурой. Понадобятся также следующие ингредиенты:
- ломтики сала по количеству клубней;
- лук репчатый;
- зелень укропа;
- соль;
- черный перец молотый.
Фольга для обертывания картофеля задерживает его естественную влагу, не давая ему пересохнуть. Фольга также защищает клубни от присутствия следов золы и сохраняет ароматы внутри, не давая им испариться.
Способ приготовления:
- Нарезать фольгу на необходимое количество частей, чтобы в них можно было обернуть клубни. Каждая такая часть может быть размером формата А4.
- Сало нарезать слайсами толщиной 1-1,5 см.
- Лук нарезать на кольца, не распуская их.
- Вымытый картофель разрезать пополам.
- Веточки укропа измельчить.
- Изнутри половинки клубней наколоть вилкой, посолить и поперчить.
- Уложить на одну половинку кольца лука, сало (бекон), посыпать укропом и накрыть второй половиной.
- Лист фольги уложить на стол глянцевой стороной вниз, смазать маслом внутреннюю поверхность.
- Картофель обмазать также маслом и завернуть его в подготовленную фольгу.
- В углях сделать лунки, уложить в них завернутые в фольгу картофелины и накрыть их раскаленными углями. Запекать 30-40 минут в зависимости от силы жара. В процессе приготовления ворошить жар и переворачивать клубни.
Готовность блюда можно определить с помощью шпажки. Если она легко входит в картошку, значит, все готово.
Подавать можно прямо в фольге, чтобы все соки оставались внутри. Каждый сам себе развернет и насладиться вкусом и ароматом запеченного на углях блюдом. Приятного аппетита!
Ждем Ваши оценки и комментарии!))))
Еще больше вкусных рецептов найдете на сайте Блюда на мангале.