Ингредиенты: клубника 250-300 гр, желатин 15 гр, вода 30 мл, Подсластитель ( сироп топинамбура) по желанию
Приготовление :
1.Если клубника замороженная, то дать ей оттаять ( у свежей удалить чашелистики), пюрировать с помощью блендера, добавить подсластитель (не обязательно).
2.Желатин замочить в воде, дать ему набухнуть, подогреть набухший желатин на водяной бане и добавить к ягодному пюре.
3.Взбить миксером на высокой скорости в течение 20 минут (масса должна увеличиться в объеме и немного посветлеть).
4.Разлить получившийся мусс по креманкам и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
