Ингредиенты:
- 1 чашка муки
- 1/3 чашки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки мягкого сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чашки малинового джема
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов С. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или используя кулинарную бумагу.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте мягкое масло и сахар в течение 2-3 минут до образования гладкой массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, постепенно взбивая все ингредиенты в течение 1-2 минут.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты из миски в миксер, пока все не смешается в единое тесто.
5. Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки. Добавьте малиновый джем сверху и разровняйте поверхность теста лопаткой.
6. Выпекайте кекс в течение 25-30 минут или пока он не станет упругим на ощупь. Проверьте готовность, вставив в центр деревянную шпажку - она должна выйти сухой.
7. Дайте кексу остыть в течение 5-10 минут, а затем извлеките его из формы и дайте полностью остыть.
8. Посыпьте кекс порошком сахара сверху и подавайте на стол вместе с чашкой кофе или чая.
Приятного аппетита!