Воздушное тесто, начинка из свежего зеленого лука с яйцом-это просто наслаждение для любителей дрожжевой выпечки.
Ингредиенты для теста:
- Мука просеянная 300-350г
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Молоко 150 мл
- Масло растительное 4 ст.л.
- Масло сливочное мягкое 50 г
- Соль 1/3 ч.л.
- Сахар 50 -60 г(3-4 ст.л.)
- Манка 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Лук зеленый 300-400 г
- Яйца вареные 3шт
- Соль, сахар по вкусу
- Смесь растительного и сливочного масел
Делаем тесто. Молоко подогреваем до 40°, растворяем в нем соль и сахар.
Добавляем яйцо и растительное масло. Перемешиваем.
Затем порциями всыпаем просеянную муку с дрожжами, манку, добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на стол или доску и продолжаем месить до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Как только тесто приобретет форму колобка, берем его обеими руками и кидаем на стол (выбиваем воздух).
Так нужно сделать несколько раз.
Кладем тесто в емкость,смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место на 45-60 минут.
Делаем начинку. Зеленый лук режем, кладем на сковороду, добавляем соль, сахар и пассеруем на смеси растительного и сливочного масел в течение 10-15 минут. Добавляем порубленное вареное яйцо, перемешиваем.
Подошедшее тесто делим на порции, катаем колобки, накрываем полотенцем и даем еще подойти минут 20.
Затем каждый колобок раскатываем, кладем начинку, хорошо защипываем, кладем швом вниз на противень. Накрываем полотенцем и даем расстояться еще 15-20минут.
Пирожки смазываем разболтанным яйцом (или желтком с молоком) и ставим в разогретую духовку 180° на 20-25 минут. Как только пироги зарумянятся, значит, они готовы.
Достаем противень из духовки, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать.
Но устоять от запаха свежей выпечки невозможно! Берем горячий пирожок, разламываем его и отправляем в рот!
Это фантастически вкусно!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!😋😋😋
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ. 👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ.👌 НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО РЕКЛАМЫ.😊
ОСТАВАЙТЕСЬ С ВЕСЕЛЫМ БУБЛИКОМ! ❤❤❤