Если вы любите шоколад, этот открытый пирог просто должен оказаться в вашем меню! Предлагаем прекрасный рецепт, которым вы сегодня успеете воспользоваться, чтобы завтра угостить на работе коллег. Если, конечно, от этого тарта что-то останется.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
470 г муки
100 г масла сливочного
75 г маргарина
70 г сахарной пудры
40 г какао порошка
Соль щепотка
Для начинки:
600 мл жирных сливок 33-35%
4 яйца
200 г черного шоколада
3 ст.л. сахара
Для посыпки:
70 г лесных орехов
2 ст.л. сахара
Процесс приготовления:
Маргарин и масло нарежем на мелкие кубики, смешаем с мукой, добавим соль, яйца, какао и сахарную пудру, замешаем тесто. Отложим его в холодильник минут на 20-25.
Форму заранее смажем сливочным маслом. Раскатаем тесто и выложим его в форму, сделаем небольшие проколы вилкой на дне, лишнее тесто обрежем с краев. Поставим выпекаться в духовку при 180 градусах минут 7-10.
Теперь начинка. Сливки с сахаром подогреть, положить поломанный шоколад в кастрюлю со сливками и дать полностью раствориться. После вмешать 4 яйца.
Получившуюся смесь вылить в форму.
В духовку надо поставить противень с горячей водой.
Запекать тарт минут 20-30. По краям должен схватиться, а центр должен трястись.
Посыпка готовится просто. Орехи обжарим в сахаре. Получается лёгкая карамелизация.
Тарт остудить, выложить сверху орехи!