Ни для кого не является новинкой картошка, запеченная над угольным жаром на шампурах. Но даже такой незамысловатый рецепт можно преобразовать в настоящий кулинарный шедевр, который удивит вашу компанию. А многообразие маринадов и соусов заставит звучать блюда по-разному.
Готовить картошку под названием «Торнадо» совсем несложно. Необычность этого лакомства в том, что картошка нарезается в виде спирали, которая в готовом виде смотрится очень оригинально и аппетитно. Ингредиенты для такого гарнира очень простые:
- картофель по количеству отдыхающей компании;
- любое растительное рафинированное масло;
- соль по вкусу;
- набор ароматных трав по вкусу (как пример — прованские или итальянские травы);
- по желанию добавить чеснок.
Использовать для нанизывания можно шампура или деревянные шпажки. Чтобы шпажки не загорелись, их предварительно следует подержать пару часов воде, чтобы они пропитались влагой. Заранее следует хорошо заточить нож и подготовить алюминиевую фольгу.
Порядок приготовления:
- Картофель можно очистить от кожуры или оставить неочищенным. В этом случае ее стоит хорошо промыть щеткой, чтобы освободить от грязи и высушить бумажным полотенцем. В кожице картофель полезнее и вкуснее. Но это на любителя.
- Пропустить шампур или шпажку через центр картошки.
- Далее следует клубень нарезать по спирали. Проделать это можно, вонзив нож под углом в начало картофелины до тех пор, пока он не упрется в шампур. Не меняя угол, поворачивать аккуратно картошку, пока она не будет порезана до другого края. Ширина ломтиков должна быть тонкой, около 0,5 см, чтобы они хорошо пропеклись. Осталось раздвинуть полученную спираль на шампуре.
- Присыпать картофель приправой, посолить и сдобрить обильно растительным маслом.
- Обернуть спираль в фольгу и запекать картошку на мангале в течение 15-20 минут в зависимости от силы жара. Между звеньями спирали можно уложить бекон.
- Развернуть запеченную спираль, смазать еще раз маслом с чесноком и зарумянить до золотистого цвета. Смазать можно веточкой розмарина, это придаст блюду дополнительный аромат.
Картофель, запеченный на углях с божественным вкусом, готов к подаче.
Ждем Ваши оценки и комментарии!)))
Еще больше вкусных рецептов найдете на сайте Блюда на мангале.