Перечень ингредиентов:
- свиная грудинка на ребрах – 1 кг;
- кефир (простокваша из домашнего молока) – 1 л;
- соль – 1 ч. л.;
- молотая зира (кумин) – 1 ч. л.;
- гранулированный чеснок – 1 ч. л.;
- гранулированный лук – 1 ч. л.
Инструкция к рецепту:
Смешать соль, чеснок, лук и зиру. Ребрышки разрезать порционно, натереть специями. Уложить в полиэтиленовый пакет, завязать и положить в основную камеру холодильника на 1-2 часа для пропитки. Затем замочить в кефире еще на пару часов. После чего нанизать на шампуры и жарить на мангале.
