Паста с курицей и сливочным соусом

Паста с курицей и сливочным соусом - это превосходное блюдо, которое можно готовить на каждый день. Похожее на альфредо, это блюдо состоит из спагетти, курицы, сливок, лука, чеснока и твердого сыра.

Также могут добавляться шампиньоны, овощи и другие ингредиенты по вкусу. Готовится очень быстро и просто, а результат всегда превосходный!

Ингредиенты для пасты с курицей и сливочным соусом:

• Паста (спагетти или другая любимая паста) – 400 г
• Куриные грудки – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки 20% - 200 мл
• Сыр – 100 г
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень для украшения

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала следует приготовить пасту. Для этого, по инструкции на упаковке, вскипятите большой кастрюлю воды, добавьте соль и ложку масла. Далее, опустите в воду пасту и готовьте ее до момента, когда паста станет мягкой, но еще с сохранением жёсткостей денте. Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
2. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками, разогрейте глубокую сковороду и наливайте растительное масло. Жарьте куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте все вместе еще 5 минут.
3. Добавьте в сковороду порезанные шампиньоны и жарьте на среднем огне еще 7-10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Добавьте в сковороду сливки, перемешайте и дайте всем ингредиентам свариться, до тех пор, пока соус не загустеет. Когда соус загустеет, нарежьте твердый сыр мелкими кубиками, добавьте его на сковороду и помешайте.
5. Добавьте в соус пасту и помешайте, чтобы соус покрыл ее со всех сторон.
6. Подавайте пасту с курицей и сливочным соусом горячей, посыпав свежими зелеными травами наверху.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид мяса?

Да, конечно! Вы можете заменить куриные грудки на другой вид мяса, например, свинину, говядину или телятину.

Какой вид сыра лучше использовать?

В идеале, для приготовления этой пасты используется твердый сыр пармезан. Однако, вы можете использовать любой твердый сыр, который вам нравится, например, реггианито или пекорино.

Можно ли добавить овощи?

Да, конечно! Вы можете добавить в сковороду с овощами, например, сладкий перец, кабачки, баклажаны или брокколи. Овощи можно добавлять по вашему вкусу и предпочтениям.

Как долго хранить готовую пасту в холодильнике?

Чтобы сохранить готовую пасту свежей дольше, рекомендуется хранить ее в холодильнике в герметически закрытом контейнере не более 2-3 дней.

Можно ли заменить сливки на молоко или сметану?

Да, конечно! При желании, вы можете заменить сливки на молоко или сметану, однако, это может изменить вкус и текстуру блюда.

Полезные советы

1. Когда вы жарите курицу в сковороде, не пережаривайте ее. Лучше всего оставить куски курицы на сковороде до золотистой корочки, а не до сухости.
2. Используйте заварной или твердый сыр. Для получения наилучшего результата рекомендуется использовать твердый и ароматный сыр, такой как пармезан, реггианито или пекорино. Натрите его на мелкой терке, чтобы он быстро растворился в соусе и образовал кремовую текстуру.
3. Не забудьте сохранить небольшое количество воды, в которой готовилась паста. Это поможет вам регулировать толщину соуса. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды. Если соус получился слишком жидким, вы можете добавить немного тертого сыра.
4. Если хотите добавить овощи в вашу пасту, то рекомендуется помешивать их вместе с курицей и луком, чтобы они до тех пор пожарились, пока они не стали мягкими.
5. Не солите пасту до того, как добавите соус, поскольку соус может быть достаточно соленым из-за сыра и соленого масла. Обычно достаточно добавить щепотку соли к курице, когда вы ее жарите.

Следуя этим простым советам, вы получите настоящую итальянскую пасту с курицей и сливочным соусом, которую вы будете любить!

Происхождение блюда

Паста с курицей и сливочным соусом, похожая на альфредо, - это итальянское блюдо, которое было создано в Риме в начале 20 века. История говорит, что римский ресторан «Alfredo di Lelio» придумал эту пасту для своей беременной жены, которой нравилось кремовое и мягкое блюдо.

С тех пор паста с курицей и сливочным соусом стала популярным блюдом в Италии и во всем мире. Рецепт может быть немного разным в зависимости от региона, но основные ингредиенты, такие как курица, сливки, лук, чеснок, твердый сыр и спагетти, остаются неизменными.

Сегодня паста с курицей и сливочным соусом также часто готовится с добавлением овощей, таких как шампиньоны, брокколи, спаржа, сладкий перец, кабачки, баклажаны и другие, что делает блюдо еще более интересным и разнообразным.

Польза блюда

Паста с курицей и сливочным соусом является достаточно калорийным и питательным блюдом, которое может быть полезным для нашего здоровья, если употреблять его в умеренных количествах и в сочетании с другими продуктами.

Вот несколько пользы, которую может принести паста с курицей и сливочным соусом:

1. Белок. Курица содержит много белка, который является важным элементом для роста и развития нашей мышечной ткани.
2. Углеводы. Паста содержит углеводы, которые являются источником энергии для нашего организма.
3. Жир. Сливочный соус содержит жиры, которые необходимы для поддержания здоровья нашей кожи, волос и нервной системы.
4. Кальций. Твердый сыр, используемый в приготовлении этой пасты, является богатым источником кальция, который важен для здоровья наших костей и зубов.
5. Витамины и минералы. Паста и овощи, которые могут быть добавлены в это блюдо, содержат витамины и минералы, которые также важны для здоровья нашего организма.

Однако, следует заметить, что из-за высокого содержания жиров и калорий в сливочном соусе, эта паста не рекомендуется для людей, следящих за своим весом, а также для людей с высоким уровнем холестерина или с проблемами с сердцем.

Особенности блюда

Паста с курицей и сливочным соусом имеет несколько особенностей, которые делают ее популярным блюдом во всем мире:

1. Простота приготовления. Блюдо легко готовится и не требует особых навыков - достаточно приготовить пасту, обжарить курицу и приготовить сливочный соус.
2. Вкусный и удобный соус. Сливочный соус имеет насыщенный вкус и кремовую текстуру, что делает его прекрасным дополнением к пасте и курице.
3. Гибкость рецепта. Рецепт пасты с курицей и сливочным соусом может быть изменен с добавлением различных овощей, специй или заменой курицы на другие виды мяса или морепродуктов.
4. Быстрое приготовление. Ингредиенты для приготовления этого блюда могут быть быстро подготовлены, что делает его превосходным вариантом для тех, кто не имеет много времени на готовку.
5. Универсальность. Паста с курицей и сливочным соусом может быть подана как на ужин, так и на обед, а также может быть идеальным блюдом для различных мероприятий и вечеринок.

Хотя иногда это блюдо может быть довольно тяжелым и калорийным, оно остается популярным благодаря своим вкусовым качествам, простоте приготовления и возможности вариативности в рецепте.