Ингредиенты:
2 тонких длинных огурца
400гр. говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1ч.л без горки красного острого перца
1/2 ч. ложки сахара
1ч.ложка молотого кориандра
2ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст. ложки соевого соуса
1ч.ложка соли
3-4ст.ложки растительного масла
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждая часть на половинки вдоль ,а половинки на 3-4 ломтика.
Складываем их в миску ,пересыпаем солью и оставляем на 15-20мин ,чтобы пустили сок.
Мясо (лучше недоразмороженное ) режим тонкой соломкой
Лук шинкуем полукольцами, огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар .
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, огонь должен быть сильным во время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испариться, немного подрумяниваем , постоянно помешивая (1 минуту)
сразу же добавляем лук ,перемешиваем. Затем соевый соус ,жарим еще пару минут ,перемешиваем...
и тут же выливаем все содержимое сковороды на огурцы. Оставляем.
Перец нарезаем тонкой соломкой ,выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем.
Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.
