Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Раз за окном выходные, то на канале (не)постоянная рубрика «Домашняя Елены Соколовой», в которой готовит супруга, а просто вокруг хожу.
По этому салату у меня есть несколько замечаний. Я бы сделал его максимально «морепродуктным» и бахнул бы туда, помимо перечисленных ингредиентов, что-нибудь из «морского коктейля», крабовые палочки и кубики малосольных лососевых. Но супруга сказала, что это будет перебор, и мне осталось только согласиться.
И пару слов о кальмарах. Я их готовлю, если они не очищены, 80 секунд.
Сначала заливаю кипятком на 40 секунд и убираю в ледяную воду. Чищу и заливаю кипятком еще на 40 секунд, а потом – снова в ледяную воду. Если кальмар чищенный, то заливаем кипятком на минуту.
Такой кальмар нашей семье – самый вкусный. Свежемороженые креветки (не варено-мороженые), в зависимости от размера, варим полторы-три минуты.
Все, я ушел что-нибудь есть 😊
Домашняя кухня Елены Соколовой
Здравствуйте! Сегодня делюсь салатом весеннего настроения. Одна моя знакомая недавно прилетела из Москвы, обвороженная густой зеленью столицы. А у нас вот только-только снег растаял. А наша красавица – Ангара – все еще в ледовом плену. Когда на календаре 8 мая, а погоды совершенно не похожи на майские, на обед или ужин хочется непременно чего-то с сочной зеленью.
Весенний салат с кальмаром и креветкой.
Нам понадобятся листья зеленого салата, яйцо, огурец, кальмар и креветки.
Все просто – отварите кальмара, отварите креветки и яйца.
Порежьте все ингредиенты и смешайте.
В этом, казалось бы, простом салате самое важно – это заправка. Мы не стали экспериментировать и добавили обычный легкий майонез, муж себе добавил к нему еще немного лимона и горчицы. Этот вариант подходит для тех, кто любит данный соус.
На самом деле, этот салат имеет массу вариаций. Например, вместо кальмара можно использовать пастрому из куриной грудки)
Поставьте лайк, если нашли для себя что-то полезное. Второй проект по подписке на «Спонср» – здесь. Подписывайтесь на Telegram, где публикую ссылки на новые рецепты из этого блога. Ссылки на большинство рецептов - здесь.