Баклажаны, которые тают во рту: рецепт с манкой и кинзой

Жаренные баклажаны

Жаренные баклажаны с манкой

Продукты для приготовления:

• 500 гр. баклажанов кубиками 2 на 2 см
• 4 ст. л. топлёного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5-1 ч. л. смеси специй "Кари"
• 1 ст. л. манной крупы
• чуть асафетиды
• 1 ст. л. сушёных листьев шамбалы
• 1 пучок кинзы

Ароматные баклажаны

Приготовление баклажан:

1. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, добавить баклажаны, жарить без крышки на сильном огне до появления румяной корочки на баклажанах.
2. Затем, добавить ещё масла (1 ст. л.), соль и быстро перемешать, закрыть сковороду крышкой, убавить огонь на средний или маленький, продолжить приготовление (образуется пар и баклажаны будут тушиться до готовности несколько минут).
3. В конце приготовления баклажаны выделят много сока и вытопится из них масло.
4. Затем, в готовые баклажаны добавить манку, специи — перемешать и продолжить приготовление 2-3 минуты на слабом огне. За это время масло и сок баклажанов впитает манная крупа.
5. Добавить кинзу.

Баклажанчики

Очень аппетитно и вкусно получилось.

Приятного аппетита!

Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"

💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.

✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.

Поставьте ❤️ если рецепт "жареных баклажан" был для вас полезен.