Вкуснейшая, мягкая, нежная, тушёная индейка.
Многие считают, что индейка сухая после ее приготовления, я вынужден не согласиться. Я знаю несколько рецептов блюд из индейки и всегда мясо получается вкусным и сочным. Вот один из моих рецептов.
Для того, чтобы приготовить сочное мясо вам понадобятся всего несколько ингредиентов:
- Филе бедра индейки - 1 кг
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Масло растительное - 20 гр
- Масло сливочное - 30 гр
- Соль
- Перец
- Паприка копчёная
- Французские травы
- Зелень (укроп, петрушка)
- Вода - 100 гр
Процесс:
1. Мясо промыть, просушить бумажными полотенцами, срезать лишний жир, нарезать на крупные кусочки
2. Лук нарезать соломкой
3. Морковь натереть на крупной терке
4. На растительном масле обжарить лук и морковь до полуготовности
5. Затем добавьте мясо, возможно выделение воды из мяса, обжарить до выпарения воды.
6. Добавить сливочное масло и обжарить мясо до появления румяности
7. Посолить, поперчить и посыпать специями
8. Готовить еще 5 минут, периодически помешивая
9. Нарезать зелень
10. Мясо переложить в сотейник или небольшую кастрюлю, высыпать туда зелень, добавить воду, тушить на малом огне 30 минут
По готовности убрать с огня. Подавать можно с любым гарниром либо просто наложить мясо в тарелку и украсить зелёным луком