Сейчас большую популярность у россиян набирает гречишный чай, которому во многом предписываются чудодейственные свойства: якобы он очищает, тонизирует, насыщает витаминами и подходит практически всем. Так ли это и какими полезными свойствами обладает этот напиток на самом деле, в комментарии для «Слово и Дело» рассказала диетолог Елена Соломатина.
Гречишный чай – это набирающий популярность необычный «суперфуд», который пришел к нам из Азии. Европейцы только начинают знакомиться с этим напитком, в то время как в Китае и других восточных странах его пили веками.
Для приготовления гречишного чая используются не листья, а семена растения гречиха татарская. По сути, это та же гречка, только отличающаяся небольшой горчинкой. Сам напиток имеет мягкий, сладковатый, десертный вкус.
Диетолог Елена Соломатина в комментарии для «Слово и Дело» отмечает, что гречишный чай несет в себе все полезные свойства простой гречки. Главным полезным веществом этого растения является рутин – витамин P. Этот витамин не вырабатывается организмом человека, но является чрезвычайно важным микроэлементом, стимулирующим иммунную систему и укрепляющим капилляры и сосуды.
«Рутин – это вещество, которое улучшает деятельность мелких сосудиков. Надо сказать, что от здоровья капилляров зависит очень многое. Молодость и здоровье определяются именно здоровьем капилляров, потому что они питают все наши органы и ткани. Они же первые начинают страдать от возраста и негативных внешних условий», – объясняет диетолог Соломатина.
Также в гречихе есть хром, который помогает усвоению глюкозы у страдающих от сахарного диабета второго типа. Сам по себе чай может заменить привычный сладкий перекус и в принципе сократить потребление сладостей – он нормализует работу инсулина в организме и регулирует углеводный обмен. Нормальный баланс глюкозы в организме, по словам диетолога, помогает похудеть и положительно влияет на настроение и самочувствие.
Помимо прочего, гречихе практически не нужно никаких пестицидов при выращивании. В ней не живут вредители, она не содержит глютена и кофеина, а значит гречишным чаем можно заменить привычные повседневные напитки, такие как кофе и чай. Гречишный напиток на ночь не повлияет на качество сна, а в течение дня, благодаря свойству регуляции углеводного обмена, он тонизирует и способствует продуктивности.
«Гречка считается псевдозлаком. В ней отсутствует глютен и преобладают мононенасыщенные жирные кислоты. Конечно, еще есть и клетчатка, пробиотик, который кормит наш микробиом, от которого зависят многие функции организма. В частности, 70% нашей иммунной системы сосредоточено именно в кишечнике. От того, как будет “накормлена” наша флора, зависит, как она будет сражаться с патогенами – грибками, бактериями, вирусами. Кстати, многие исследования показывают, что и настроение связано с состоянием микробиома. И вообще, работа мозга во многом зависит от кишечника», — отмечает диетолог.
Гречишный чай действительно можно считать «суперфудом», и не зря уже многие тысячелетия его пьют на Востоке. У него практически нет противопоказаний, а полезные свойства дополняются приятным нежным вкусом.