Недавно побывала в ресторане с интересным названием "0.75 Please". Ресторан, конечно же, винный, так как название намекает нам на объем бутылки вина. На самом деле, этот ресторан является одним из моих любимых, но в этот раз я пришла специально для того, чтобы освежить свои воспоминания, попробовать что-то новое и поделиться этим с вами.
На ресторанной премии WhereToEat ресторан "0.75 Please" занял 10 место по России.
Ресторан находится в центре города Красноярск прямо напротив театра Пушкина. Чтобы оказаться в заведении, вам придется спуститься в подвальное помещение, но летом ресторан открывает свою летнюю террасу на заднем дворе, где играет музыка, бармены делают коктейли и царит уютная атмосфера.
В самом ресторане три зала. В одном из них большая барная стойка, вокруг нее много посадочных мест. По выходным сюда приглашают диджеев и обстановка становится более клубной. Во втором зале преимущественно располагаются посадочные места за столами. Этот зал больше подходит для семейных ужинов, официальных и неформальных встреч. В третьем зале находится открытая кухня и несколько небольших столов. Там можно наблюдать за тем, как бренд-шеф ресторана - Александр Кучеров творит и создает маленькие шедевры, которые попадут к вам на стол.
КУХНЯ
Поговорим немного о меню. В основном упор сделан на закуски и блюда, которые подойдут к винам. Тем не менее, меню довольное обширное. Есть такие разделы как стратеры, сморреброды, закуски, салаты, основные блюда, супы, десерты. Каждая позиция написана из составляющих ингредиентов с указанием цены блюда. Разделы богаты на позиции, разнообразие продуктов впечатляет: устрицы, тартары из рыбы, мяса, гребешки, утка, говядина, олень и многое другое. Выглядят блюда сами по себе очень фотогенично!
Приятным бонусом стала бесплатная вода, которую официантка сразу же принесла и разлила по бокалам. Как только наш заказ приняли, девушка принесла нам комплимент от заведения - горячий хлеб с маслом собственного производства, а так же небольшие тарталетки с паштетом из говяжьего языка и брусничного варенья.
Мой фаворит - злаковые чипсы с трюфельным майонезом. Тут даже нечего рассказывать, обязательно нужно попробовать! Подходит абсолютно ко всему, как небольшая закуска. Подобный вид закуски встречала пока только в одном из московских ресторанов.
Кстати, "0.75 Please" так же есть отдельное меню с суши и роллами, которе называется "Sushi, please!". Конечно же я не смогла устоять и взяла роллы с креветкой и крабом. Все роллы и суши из меню стоят под конкретным номером и название составляет главный ингредиент.
Креветка и краб - что-то новое и необычное для меня. Помимо основных ингредиентов в состав входит авокадо, рис, нори, икра тобико, кумкват, лимонный и японский майонез. Подается с сильно концентрированным соевым соусом, васаби и имбирем. Вкус креветки и краба очень насыщенный, а авокадо смягчает и делает вкус нежнее. Цитрусовый фрукт кумкват дает небольшую кислинку и делает вкус сбалансированным. Порция достаточно сытная, рекомендую попробовать!
Так же наш выбор пал на стейк рибай с соусом демиглас. Соус готовится на основе говяжий костей, которые варятся 72 часа. При подаче блюда официант все подробно рассказывает, а так же наливает соус прямо при вас. Стейк мы попросили прожарки medium-rare и именно такую прожарку мы и получили при отдаче блюда. Стейк мягкий, сочный, а мясной соус дополняет его вкус и делает еще насыщенней.
Переходя к десерту мы взяли домашний сорбет. В описании не было вкуса, на официантка подсказала и рассказала, что же входит в сорбет. Прозвучало несколько видов фруктов и цитрусовых. Мы решили попробовать, думая, что речь идет о нескольких шариках мороженного, но принесли нам один шарик, куда входили все перечисленные официанткой вкусы. Вкус был забитый и непонятный для меня, что удивительно, ведь это первая позиция в меню, которая мне не понравилась в этом ресторане.
Меню часто обновляется, но самые продаваемые блюда остаются в хит-листах и их всегда можно заказать.
В данный момент времени в ресторане действует эксклюзивное сет-меню от бренд-шефа. Вы еще можете успеть попробовать его!
АЛКОГОЛЬ
Ресторан славится своей обширной винной картой. Вино можно взять как по бокалам, так и по бутылкам. В ресторане всегда есть сомелье, который поможет подобрать вино к выбранному вами блюду и расскажет все про конкретный сорт, а так же историю выбранного вами вина.
Так же в ресторане большой выбор авторских коктейлей. Ребята сами делают свои настойки и кордиалы.
Два коктейля являются хитами и мы, не изменяя своему вкусу, выбрали именно их в очередной раз.
Sorrel Royal - щавель, полынь, белые фрукты. Коктейль подается в винном бокале, по вкусу кисловат, средней алкогольной крепости. Подойдет больше для девушек как аперитив.
Ribes - смородина, розмарин, лайм. Имеет грубый алкогольный вкус, но при этом оттеняет ягодами. Сильно алкогольный напиток, больше подойдет мужчинам.
За весь вечер мы оставили 7 тыс.руб. В ресторане действует бонусная система лояльности, с помощью которой можно накапливать бонусы и расчитываться ими.
Я очень рекомендую ресторан "0.75 Please" для посещения. Если вы хотите отдохнуть, встретиться с друзьями, провести встречу, посидеть компанией или же наоборот посидеть один - это однозначно ваш вариант.