Блины с творожной начинкой любят все, самое лучшее — подать их к завтраку в выходной. Предлагаем вам оригинальный рецепт, который станет вашим любимым — толстый блин с начинкой по вашему вкусу, вкусно и красиво!
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо СО — 2 шт
Сахар — 30 г
Молоко — 330 г
Мука — 165 г
Масло сливочное — 35 г
Соль — 1 г
Для начинки:
Творог — 250 г
Сметана или густой йогурт — 60 г
Сахарная пудра — по вкусу
Варенье или джем по желанию
Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 200°с.
Молоко и яйца объединить в стакане блендера и пробить вместе до полной однородности. Подогреть в микроволновой печи до ~40°-42°с, масло растопить.
В теплую молочно-яичную смесь добавить соль, сахар, перемешать. Пробивая массу блендером, по 1 ст.л. вводить муку. В самом конце влить теплое растопленное масло.
Коврик уложить на противень и смазать тонким слоем масла по дну и бортикам. Перелить через сито тесто. Выпекать 22-24 минуты до легкого румянца.
Приготовить начинку. Перетереть вместе творог и сметану, добавить пудру и взбить миксером.
Остудить на коврике и аккуратно перевернуть вверх ногами. Распределить начинку, скрутить в рулет по длинной стороне, стараясь не скручивать туго. Обернуть пленкой и убрать в холодильник.
Перед сервировкой порезать на желаемой ширины «роллы», пересыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.