Суп луковый запеченный
3 большие луковицы,
4 ст.л. сливочного масла,
1ст.л.муки высшего сорта,
3/4л воды, 1ч.л. соли, на
кончике ножа белого перца,
2 ломтика белого хлеба,
1 чашка (200г) белого вина,
50г тертого сыра грюйер
Лук очисти и тонко нарежем колечками.Растопим половину масла и слегка подрумяним на нем лук, систематически помешивая.Подсыплем муку,пожарим вместе с луком, пока мука немного не подрумянится, после чего постепенно, понемногу подольем воду.Подсолим и поперчим.Луковый суп поварим под крышкой на медленном огне минут 20.Ломтики хлеба разрежем пополам и слегка подрумяним на оставшемся масле. Электрический гриль или верхний сектор духовки разогреем до высокой t.Подрумяненный хлеб разложим по 4 жаростойким суповым чашам.Луковый суп снимем с плиты, подмешаем в него вино и разольем по чашам с хлебом.Посыплем тертым сыром, поместим на высшем уровне в духовку или в гриль и запечем,пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться, то есть в течение 5-10 минут.
Взгляните на эти темы
