Некоторое время назад прочла у одной из блогерш рецепт приготовления салата из моркови по-корейски. Автор утверждала, что свои знания она приобрела от друзей, которые были в Корее и там ели это блюдо. Чепуха! Если вы побываете в Корее, скорее всего вы не найдете этой вкуснятины ни в одном ресторане. Её попросту там не делают. Скорее всего, жители этих восточных стран даже не подозревают об этой закуске. А придумали её корейцы, только советские. В конце 30-х годов прошлого века их депортировали пограничных районов Дальнего востока в республики Средней Азии.
«Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления корейских холодных закусок» (Википедия).
Сделать салат легко! Вы потратите на изготовление не более получаса. Что нам понадобилось?
Морковь, уксус (не более 6%), приправа для корейских салатов, которая включает в себя: чеснок, кориандр, перец красный, перец чёрный, базилик, куркуму, мускатный орех, чили перец, половинку луковицы, пару зубчиков чеснока и кунжутное масло.
Приготовила овощерезку. У меня она, к сожалению, времён царя Гороха (но до сих пор очень острая).
Морковь нарезала и добавила в миску измельчённый чеснок, пол чайной ложки соли и две трети чайной ложки сахара, чайную ложку приправы, две столовые ложки уксуса.
Всё это я пожамкала (кстати, такое слово в русском зыке есть и означает оно «мять» руками) и оставила на часок, что бы выделился сок. На сковороде кунжутное масло я смешала с подсолнечным и добавила немного перца чили. На среднем огне обжаривала заранее порезанный лук и перец.
До появления золотистой корочки. Сам лук для салата не понадобится. Нужно только масло, которое впитало вкус жаренного лука с перцем. Впрочем, выкидывать обжаренный лук я не стала. Он пригодился для другого блюда.
Поливать морковь надо кипящим маслом. Затем всё это перемешивается и отправляется в холодильник часов на 12-15. В кулинарии супермаркета 100 грамм такого блюда стоит 36 рублей. Не поленилась, взяла калькулятор. У меня себистоимость этого блюда оказалась раз в пять дешевле.
Вот собственно и всё! Понравилась статья? Если ДА, то ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал, что бы не пропустить новые публикации. Рецептов будет много.#салат#морковь#корейскийсалат#морковьпокорейски#корейскаякухня#рецепт#