Солила тут на днях рыбу- форель своим посолом, который никогда еще меня не подводил.
Этой смесью можно солить любую рыбу.
В моем случае , в этот раз, была форель.
Хорошо ее промыла, почистила и порезала на три части.
Взяла три столовые ложки соли и три столовые ложки сахара, все смешала.
Хорошо натерла этой смесью рыбу, как изнутри, так и с наружи.
Уложила все в миску, сверху положила тарелку и поставила на тарелку груз (в моем случае это была трехлитровая банка с водой).
Несколько часов миска с рыбой стояла в кухне, пока не дала сок. А потом вместе с гнетом, я убрала ее в прохладное место . Обычно убираю в холодильник, но в этот раз было прохладно на балконе и поэтому рыбу убрала туда. Через сутки можно рыбу уже есть.
В смесь с солью и сахаром можно добавить любые любимые травы и специи. Я этого не делаю, потому что люблю натуральный вкус рыбы.
Рыба получается нежная и очень слабосолёная.
Всем приятного аппетита! 🤗
