500 гр. филе курицы, 0.5 литра куриного бульона, 150 гр. свежих шампиньонов, Сок половинки лимона, Пучок зеленого лука, 30 гр. пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, Специи и соль. Начинаем. Берём филе куриное. Моем его, просушиваем. Теперь нарезаем кубиками примерно 2х2 см. Слегка обваливают кусочки в муке. На глубокой сковороде прогревают растительное масло, добавляют в него небольшой кусочек сливочного масла и недолго обжаривают мясо, но не до румяности. Сверху вливают предварительно сваренный бульон (можно сделать его из бульонного кубика), доводят до кипения и тушат на медленном огне, пока не выпарится часть жидкости. Берём наши грибочки, промываем их. Нарезаем так, как нам захочется. Теперь можно их добавить к нашей курице. Тушим на средем огне примерно минут 15-20. Сверху вливают предварительно сваренный бульон (можно сделать его из бульонного кубика), доводят до кипения и тушат на медленном огне, пока не выпарится часть жидкости. Теперь можно и подавать к
- 500 гр. филе курицы,
- 0.5 литра куриного бульона,
- 150 гр. свежих шампиньонов,
- Сок половинки лимона,
- Пучок зеленого лука,
- 30 гр. пшеничной муки,
- 20 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка сметаны,
- Специи и соль.
- Начинаем. Берём филе куриное. Моем его, просушиваем. Теперь нарезаем кубиками примерно 2х2 см. Слегка обваливают кусочки в муке. На глубокой сковороде прогревают растительное масло, добавляют в него небольшой кусочек сливочного масла и недолго обжаривают мясо, но не до румяности. Сверху вливают предварительно сваренный бульон (можно сделать его из бульонного кубика), доводят до кипения и тушат на медленном огне, пока не выпарится часть жидкости. Берём наши грибочки, промываем их. Нарезаем так, как нам захочется. Теперь можно их добавить к нашей курице. Тушим на средем огне примерно минут 15-20. Сверху вливают предварительно сваренный бульон (можно сделать его из бульонного кубика), доводят до кипения и тушат на медленном огне, пока не выпарится часть жидкости. Теперь можно и подавать к столу. Наше фрикасе разливаем по глубоким тарелкам, посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита.