Картофельная запеканка на сковороде готовится быстрее и проще, чем в духовке. Это «блюдо для мальчиков» — если у вас в семье есть мальчики-подростки, обязательно приготовьте им картофельную запеканку по-швейцарски, ведь в ней есть ингредиенты, которые больше всего нравятся парням: бекон и картошка.
Этому блюду можно сказать множество комплиментов, однако никто не назовёт его диетическим. Зато на вкус оно изумительное. Запеканку из картошки по-швейцарски делают как из вареного, так и из сырого картофеля. Я выбрала первый вариант: картофельная запеканка на сковороде из картофельного пюре с беконом.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 1 луковица;
- 100 г бекона;
- 25 г сливочного масла;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- немного рубленой зелени — для подачи на стол.
Приготовление:
Картофель вымойте и отварите в мундире в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и оставьте остывать.
Слегка теплую картошку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Нарежьте небольшими ломтиками бекон и мелкими кубиками — лук.
В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный бекон и лук.
Обжаривайте бекон вместе с луком некоторое время, пока они не станут золотистыми.
Затем добавьте в сковороду натертый картофель, поперчите, посолите, перемешайте. Тыльной стороной ложки или лопаткой сформируйте лепешку, прижав ингредиенты к дну сковороды.
Обжарить лепешку до золотистого цвета, затем переверните с помощью дополнительного блюда, обжарьте с другой стороны до золотистой румяной корочки. При переворачивании картофельной лепешки надо проявить немного ловкости, но этому просто научиться.
Подавайте картофельную запеканку прямо на сковороде, посыпав рубленым зелёным луком.
Приятного аппетита!
Источник — сайт ГОТОВИМ НА СКОВОРОДЕ.