Предлагаю Вам рецепт пирожков из печени. Рецепт теста: 1 яйцо 2 желтка 0,3 стакана молока 2 стакана муки 14гр дрожжей 100гр сливочного муки Щепотку соли, сахара Для начинки: 2 луковицы 1,5 ч.л. сметаны 200 гр печени куриной 3ст.л растительного масла Сыр твердый ( любой) Соль перец по вкусу Дрожжи размешать в 0,3 стакана теплой воды и оставить на 15 мин., пока на поверхности не появится пена. Просеять в миску половину муки влить разведённые дрожжи, тщательно перемешать, накрыть и оставить в теплое место на 1,5 часа. В это время приготовить начинку .Песенку промыть, очистить от жёлтых протоков. Нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить песенку 6-7 мин. , влить 2ст .л воды, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Дать остыть. Когда тесто поднимется, вбить в него желтки, добавить по вкусу соль и сахар. Постепенно влить теплое молоко, всыпать оставшуюся муку и перемешать. Выложить на стол, сбрызнуть растительным маслом и вывешивать руками до тех пор, пока тесто
Предлагаю Вам рецепт пирожков из печени.
Рецепт теста:
1 яйцо
2 желтка
0,3 стакана молока
2 стакана муки
14гр дрожжей
100гр сливочного муки
Щепотку соли, сахара
Для начинки:
2 луковицы
1,5 ч.л. сметаны
200 гр печени куриной
3ст.л растительного масла
Сыр твердый ( любой)
Соль перец по вкусу
Дрожжи размешать в 0,3 стакана теплой воды и оставить на 15 мин.,
пока на поверхности не появится пена. Просеять в миску половину муки влить разведённые дрожжи, тщательно перемешать, накрыть и оставить в теплое место на 1,5 часа.
В это время приготовить начинку .Песенку промыть, очистить от жёлтых протоков. Нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить песенку 6-7 мин. , влить 2ст .л воды, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Дать остыть.
Когда тесто поднимется, вбить в него желтки, добавить по вкусу соль и сахар. Постепенно влить теплое молоко, всыпать оставшуюся муку и перемешать. Выложить на стол, сбрызнуть растительным маслом и вывешивать руками до тех пор, пока тесто не будет отставать от доски и рук. Вернуть в кастрюлю, поставить в теплое место ещё на 1,5 часа.
На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом или специальной выемкой кружки.
Лук очистить, разрезать на четвертинки и пропустить вместе с печенкой через мясорубку. Сыр нарезать кубиками и смешать с начинкой. Добавить сметану, приправить по вкусу солью и перцем, растереть в пышную массу.
Разогреть духовку до 190 градусов .
На середину каждого кружка положить по 1ст.л начинки и защипать края. Выложить пирожки на смазанный маслом противень. С помощью кисточки покрыть слегка взбитым яйцом и дать расстояться 15 мин . Выпекать 25 мин.
Рецепт на 8 порций.
Приятного аппетита !
Кому понравился рецепт
поддержите лайком и подпиской!
Буду очень признательна!!!!