Шашлык в томатном маринаде.

Шашлык из свиной шеи – один из самых популярных. Многие любители пикников предпочитают брать именно эту часть свиньи для приготовления на мангале. Она считается наиболее подходящей, поскольку быстро прожаривается и получается мягкой и сочной из-за наличия жировых прослоек.

В томатном маринаде с овощами

Что нужно:

• 2 кг свиной шеи;
• томатный соус или кетчуп – 2 стакана;
• 4 луковицы;
• 1 килограмм помидоров;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка соли;
• молотый черный перец.

Как делать:

1. Мясо зачистить от пленок, сполоснуть, обсушить, нарезать кубиками размером примерно 3Х3Х3 см, сложить в кастрюлю.
2. Лук нарезать кольцами шириной 1 см.
3. Для маринада смешать томатный и соевый соусы, перец и соль.
4. Залить маринадом мясо, перемешать, поставить в холодильник на 6 часов.
5. Разрезать помидоры пополам.
6. Нанизать на шампуры куски свинины и половинки помидоров,
7. полить маринадом, отправить на мангал.
8. Жарить, переворачивая и поливая шашлыки разведенным водой соевым соусом.
9. Подать готовое блюдо с гарниром – отварным рисом или картофелем.

Шашлык, замаринованный в томатном маринаде, приобретает легкую помидорную кислинку