Цимлянские вина Крепость Саркел Цимлянский Черный Гранд Резерв 2018, вино красное сухое. Россия.
Вино стало для меня открытием в этом году. Классный опыт, рассказывающий много о современном российском виноделии. И с коммерческой стороны: всего несколько лет инвестиций и грамотной работы, а какой весомый результат на, казалось бы, некогда умирающем предприятии. И, что главное, со стороны содержания самого вина: оно соединяет в себе представления о сложной структуре, не утяжеленной грузным телом и сладостью (можно сравнить с каберне франом или менсией), и о довольно-таки богатых (даже пышных) вкусах, где есть место танинам, согревающему алкоголю и.т.д.
Вино многослойное, с развитием. Ему это однозначно в «плюс»! В аромате – черные ягоды, тонкие джемовые тона, горький шоколад, роза, фиалка, черный перец и перец чили – постоянные переливы между ягодами, цветами, шоколадом, и чем-то пикантным.
Вкус очень округлый и гармоничный. На протяжении всей дегустации ждешь, что вино сплохует – потеряет баланс, свалится либо в водянистость, либо в чрезмерный алкоголь. Но этого не происходит. Черноплодная рябина, немного лекарственных ноток, вишня, шелковица, приятная острота, шоколад и кофе, древесные оттенки.
Хорошая кислотность, танины сдержанные, шелковистые, послевкусие продолжительное. Такой цимлянский черный подойдет к дичи, паштетам из печени – с вином можно сидеть долго, гурманская тема.
Алкоголь: 15%. Сорт винограда: цимлянский черный. Классное вино, к которому нет претензий. Его важная «фишка» – индивидуальность. Тут и сорт сам по себе интересный, и вино сделано красиво…
Цена – да, высоковатая, около 2500 рублей (ОТДОХНИ), но я считаю, что она оправданная. Зачем производителю отдавать свои лимитированные вина «за дешево», если и «за дорого» их отлично берут?
94 балла
