Крысёнок Реми из знаменитого «Рататуя» нашел бы в средней полосе России большую часть из нужных ему приправ.
Пряные травы не числятся среди фаворитов российских дачников, однако многие уделят им место, снимая вполне приличные урожаи. Так ли это сложно?
Отвечает агроном Петр Синьковский:
— Любой дачник, имеющий огород даже в зоне рискованного земледелия, может позволить себе такую роскошь, как пряности. В список наиболее популярных сегодня входят следующие.
Базилик, хотя и уроженец Юго-Восточной Азии, но у нас чувствует себя вполне комфортно. Его можно сеять прямо сейчас в открытый грунт, но все же предпочтительнее рассадный способ: и надежнее, и вкусовые качества почему-то проявляются лучше. Из сортов могу порекомендовать Лимончик (дает цитрусовый аромат и послевкусие), Ереванский (главная нота во вкусе — гвоздичная), Жемчужина Подмосковья (превалирующий аромат — анисово-перечный).
Практически всегда хорошо удается на наших огородах вырастить орегано (или иначе — душица). Орегано — многолетник. На одном месте может расти 5 и более лет, но по истечении пятилетки ему лучше найти новое место. Нетребователен к почвам, но не переносит чрезмерной засухи, равно как и переувлажнение. Предпочитает полутень.
Кориандр, который кинза. Отличная травка — холодоустойчива, некапризна, предпочитает солнечные места или полутень. Единственно — семена туговсхожи, поэтому перед посевом их лучше прорастить.
Невозможно не упомянуть про широко известный (особенно среди любителей сыров и черного хлеба) двулетник — тмин. Он любит легкие рыхлые почвы и солнечные места. Семена собирают по мере созревания с середины лета до поздней осени.
Кроме перечисленных, достойны упоминания и посева сейчас, в мае, — мелисса, тимьян (он же чабрец), мята перечная, розмарин, эстрагон, иссоп, шалфей, фенхель.
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ