Корица настоящая. Cinnamomum verum

Скоро в ваших магазинах. Уточняю: не кассия, а настоящая мадагаскарская корица, собранная на нашей плантации.

******************************************************************

Ниже мой визит в дружественную нам заготконтору, где 365 дней в году закупают этот ценнейший колониальный товар у населения. У них всё устроено по своему, конечно, но вам же интересно?

А так же немного о прошедшем ДР.

2. Восточное побережье Мадагаскара. В этом здании ведется натуральный обмен. Коричные палочки меняют на продукты, ну или на деньги.

3. Продавцы.

4. Они же крестьяне из окрестных деревень.

5. Сейчас сезон заготовки, поэтому всегда очередь.

6. Здесь корицу принимают и взвешивают.

7. Затем её отправляют на склад, где снова взвешивают и сортируют.

8. Палочки - это высший сорт.

9. Размер +17 сантиметров. Их временно упаковывают в большие полипропиленовые мешки.

10. Так складируют. Всё сухо и чисто по местным меркам.

11. Если надо, то по желанию заказчика корицу обрезают до нужного размера на специальном станке.

12. Обрезки идут в помол. Это по сути тоже высококачественный продукт, только в другом виде.

13. Ту часть коры, из которой не получилось скрутить палочки, проверяют на наличие примесей.

14. Чистят.

15. И тоже пакуют в мешки.

16. Эта стружка так же пойдет в помол.

17. Качество тоже превосходное.

Устройство быта заготконторы: в соседнем дворе стоит силовая установка. Она нужна для света и энергии для обрезки корицы на станке.

18. Состоит из китайского дизеля на 18 ЛС, бочки-радиатора и генератора аж на 32 киловатта. Где он таким разжился - ума не приложу. Я тоже себе хочу.

19. Рядом клетка с боевыми петухами.

20. И лемуром.

21. На улице гуляют обычные петухи, но тоже очень красивые.

22. На кухне бабуси обрывают листочки какого-то неведомого мне дерева. Их будут тушить с маслом и овощами. Говорят, очень вкусно.

23. На улице возле каждого соседнего дома куча палок. Это тоже корица. С неё уже сняли кору и теперь их будут использовать на дрова.

24. Судя по всему, дела у хозяина идут отлично, ибо строит новый склад.

25. А вообще, корица тут растут повсюду. Посадки оцениваются в несколько сотен гектаров.

26. Утро 3 мая (ДР), как и положено, началось с подарков.

27. Вентилятор от персонала, вяленные личи..

28. Ведро свежайших мангустинов.

29. С полведра орехов канарии мадагаскарской. И еще настенные часы из палисандра. Их я снять забыл - покажу в другой раз.

30. Я замариновал говяжьи ребрышки.

31. Свежайшие - молоком еще пахнут.

32. Затем позвал на помощь Ивана, лук почистить. Чему он был не очень рад, так как глаза режет.

33. Но вдвоем с кухаркой справились быстро.

34. Уложил мясо (5 кило) в казан, засыпал луком (3 кило), вылил туда бутылку пива. И начал тушить.

35. За три часа лук весь растаял и превратился в соус, а пивко и пряности добавили аромата и цвета. Вкусно.

36. Саня заценила))

37. Ну все, с Днем Рождения меня! (шел проливной дождь, поэтому отмечали в гараже)

38. Я и наш агроном. Отличный специалист, а еще по совместительству папа местного начальника жандармерии. Такая вот скрытая форма взятки.

39. Я и наша директриса - мадам Фандза.

40. Саня и Ваня.

41. Потом Саня исполнила праздничный танец и я пошел спать.

МИРА вам, здоровья и счастья!

Начало

Продолжение